冷餐会流程及邀请函
篇一：冷餐会流程及邀请函
冷餐会流程
准备工作
（1）根据冷餐会通知，了解出席客人的国籍，人数，用餐标准，举行时间，有何禁忌，然后设计好台样，专人准备餐具。
（2）根据要求和台样，布置菜台等，会场布置花草盆景。
（3）根据指定供应的酒水品种，备齐备足玻璃皿。
（4）一般200客以下的冷餐会，需要安放一只中心菜台（约同10-12只方桌面积），一只点心台，一只水果台，一只酒水台。
（5）冷餐会一般不设座位，但可根据要求在中心菜台的四周安放一些小台和椅子，或布置主宾台。
（6）在客人到前1小时，将一切准备工作做好。
铺 台
（1）各种餐台包括主宾台都用台裙围边，台裙要清洁烫平，别针针尖不能外露，台裙要遮住台脚，台子正中要放鲜花花篮。
（2）餐盘放在中心菜台两头居中，餐刀在右，餐叉在左，也可适当放些筷子套，餐盘和餐具，上用餐巾覆盖，餐盘数和餐具应略多于预定客人数。
（3）放台料：盐、胡椒，牙签，餐巾纸等。
（4）冷餐会菜肴品种一般在20种以上，另外可备几只造型菜，包括大型食品精雕，以增添氛围，菜肴的一般摆法：造型菜正中主菜放中央，其他菜肴一色两盆，对称摆放，做到荤素色彩搭配均匀，热菜应置于保暖炉上。
（5）水果台铺放水果刀。
（6）点心台铺放骨盆和点心叉。
服 务
（1）服务员在入口处迎宾，主办单位应列队主持迎宾，酒水服务员应及时上前送上酒水。
（2）专人察看客人进餐情况，添加菜肴，整理菜盆和取菜餐具，当大餐盘内食品用到一半时，即应添满。
（3）可根据要求在冷餐会进行中分派酒水和小吃，并说：“请”。
（4）服务员要勤巡视，多观察，主动为客人服务，服务员要及时收拾脏杯脏盘，并随时保持收餐台和餐桌的整洁卫生。巡视过程中不得从正在交谈的客人中间穿过，更不能打断或打扰客人的交谈，若客人互相祝酒，要主动上前等待斟酒，并就说：“对不起，请让我过去一下，谢谢。”
（5）主人致词祝酒时，要专门安排一名服务员为其送酒，其他服务人员则分散在客人之间为客人送酒，动作要迅速敏捷，保证每位客人有酒或饮品在手。
（6）如主人去各处轮流敬酒，应专人用托盘拿好酒瓶，随行倒酒。
（7）客人取食品时，服务人员要主动送碟、盘，帮助客人取食品和分送食品，还要注意菜食的数量，不足时，要及时补充，但要注意节约，随时保持食品装饰的形态美观、整洁。
（8）服务员即要坚守岗位，又要相互协作配合。
（9）迎宾，送宾均按宴会服务程序。
邀请函
尊敬的嘉宾：
您好！感谢您一直来对于我们 的大力支持。时光飞逝，我们
协会，答谢酒会，希望您能拨冗前来，接受我们最诚挚的谢意。
年度感谢酒会时间：
年度感谢酒会地点：、
附：感谢酒会流程安排
此致
敬礼
协会
篇二：冷餐会方案
本次冷餐会活动主题为：happy平安夜冷餐会
雪花飞舞中，身穿红袍的圣诞老人带着梦想中的礼物与欢乐悄悄的降临铁道大酒店； 红白相间的色调，闪闪发光的圣诞之灯，让人感觉到了那种独特的浪漫与温馨，象征着平安与幸福；映衬在其中的洁白雪花，圣洁无暇，与整个圣诞节的氛围相得宜障，她的动感时尚紧扣着时代的脉搏，更会让这个圣诞平安之夜格外的迷人?祥和、平静中，甜蜜的味道，神奇的礼物，无尽的惊喜，以及铁道大酒店精心筹备地圣诞狂欢活动，将激情点燃，刹那间心底里的所有欢乐全部释放。
策划案：
一、前期准备工作：
1、策划详案出炉并与主办方细节沟通完毕；
2、确定主办方电话邀请通知参加冷餐会嘉宾的具体人数；
3、确定主办方邀请合作伙伴出席人数；
4、与主办方确定奖品、纪念品、红酒、甜点、果盘等事宜。
二、活动时间：
2013-12-24日傍晚七点到十点
三、活动地点
铁道大酒店三楼会议厅
四、参加冷餐会人员
铁道大酒店公司内部人员及部分公司合作伙伴和社会知名人士。
五、参加活动人员准备
2、男士穿衬衣马甲打领带、深颜色裤子、鞋子
3、女穿统一工作服装，浅色上衣、深色裤子，黑色鞋子。
六、活动主题接入
1、利用冷餐会文化特点，关联平安夜主题、圣诞主题、元旦主题。
2、依据铁道大酒店建筑风格，突出铁道大酒店硬件条件优势。
3、西式格调的冷餐会活动，更加彰显参会人员的身份和地位。
4、源于西方的弦乐四重奏、小提琴独奏和华尔兹舞蹈以及各种健康节目表演，渲染整个会场氛围。
5、穿梭嘉宾身边的侍者，独特的魅力气质，使整个会议风情尽染。
6、领导的讲话，让所有员工坚定信念，让所有旗下员工为了公司的发展尽心尽力。
7、给到场的每位女嘉宾提供化妆、造型、佩戴鲜花装饰，男嘉宾上衣口袋插花
八、支付策划公司投入资金预算：
九、会场装饰策划：
1、冷餐会活动时间恰逢圣诞节前夕平安夜，为了渲染活动气氛更为了增添节日的喜庆。铁道大酒店正门按照西方圣诞节方式进行装饰：正门前方摆放一个三米高的圣诞树，在圣诞树上用彩灯、雪花、水晶球等做装饰进行点缀。用栅栏、礼盒、圣诞老人和麋鹿等圣诞物品在圣
诞树四周进行点缀。正门上方的玻璃幕墙用kt板做出圣诞老人的造型，同时突出本次活动的主题，门四周和两侧柱子用各种圣诞装饰物和彩灯进行装饰装饰，突出圣诞主题和活动主题，让所有来宾在还没有进入会场之前就感受到浓厚的节日气氛和活动气氛。
2、一进大堂左右两边摆设三组花篮，两组易拉宝，地面铺设红地毯，给人一种隆重的喜庆的节日感觉，同时一些小的造型指示牌点缀其中，巧妙的告诉来宾参加冷餐会的路线。
3、大厅的柱子用大红的蝴蝶结进行装饰电梯间前的门口同样点缀西式装饰物，营造一种西式的高贵典雅的气氛。
4、电梯间同样也点缀着圣诞挂饰：铃铛，水晶球，彩带等，同时摆放一组易拉宝突出活动主题。
5、坐电梯的时间或许短暂但是也是无聊的，所以在电梯间内同样点缀一些圣诞花环、雪花之类的装饰物，装点整个电梯间让整个电梯间充满活力不在沉闷。
6、乘坐电梯上了三楼以后，电梯间同样点缀着圣诞装饰物，电梯出口的地方会摆放一个大的圣诞老人的造型做欢迎状，增加节日气氛，同样也是对诸位来宾的欢迎。
7、签到台摆放在三楼大厅，按照西式风格装扮精美。服务人员身着正装，接待每位前来的嘉宾，并对每位来宾发放制作精美的节目流程单，让每位宾客了解整个冷餐会的时间以及节目安排。
8、转过大厅就是一条长廊直通最终的目的地金色大厅，整个长廊用气球，彩带，铃铛、花环等具有浓厚西式风格的装饰物进行点缀。长廊的尽头金色大厅的拐角出用气球和鲜花点缀出拱门热烈欢迎诸位的到来。
9、穿过长廊右转就来到了活动大厅的正门了，迎面就是一个高2.4m的圣诞树上面彩灯，铃铛、水晶球，雪花等点缀其中，将整个气氛在提升一个层次。正门同样点缀着圣诞元素的一些装饰，与圣诞树交相辉映。
10、一进正门迎面就是一个方形的吧台，按照西式冷餐会格局精细布置，给人一种震撼，一种直面而来的节日的盛典气息在此时升华到极致。面向正门的是一个精美的香槟塔，两边用彩灯点缀的圣诞树映衬、精美造型的烛台、乘放各种精美食材、装饰物的玻璃器皿，红酒、欧式烛台摇曳的烛光带来冬日的温暖和节日的红火、咖啡机、精美的咖啡杯，各种造型的鲜花点缀其中，桌面上随意点缀着一些圣诞装饰物，在雍容华贵的西式风格上更增添了节日的喜庆。
11、来宾自吧台两侧分别进入主活动区域，两侧吧桌上分别摆放着甜点、果盘和餐具，可供来宾随意取食。
12、面对主活动区域是酒水吧和咖啡吧，整个吧台中间有两位调酒师和服务员，为大家现场制作精美的鸡尾酒、冷饮和咖啡饮品。一杯颜色精致、口感极佳的饮品也为大家增添了节日的甜蜜。
13、主活动区域是来宾的主要活动场所，大家可以其中自由交流、畅谈还是交谊舞的舞台大家可以在这里一展舞姿，两侧备有休息区，可以为大家提供座椅休息。休息区前后两侧各有一名服务人员，负责为客人添酒和及时将垃圾清理干净，保证整个活动在一个整洁干净的氛围内进行。
14、主活动区域前是舞台，主持人在舞台上主持冷餐会，领导在此致辞，演员们在此奉献精彩的节目。舞台作为主要的表演区域一定会受到大家的关注，所以会精细化装饰，左右两侧墙壁做上巨幅喷绘精美的画面衬托企业口号。舞台前按照欧式风格去点缀装饰配合舞美灯光交相辉映，显得更加富丽堂皇、更加突出节日的喜庆气氛。
15、舞台后边就是大型 led屏幕，在荧幕上可以根据冷餐会不同阶段播放不同的画面和活动主题，升华整个舞台和烘托节日气氛。
16、房顶用圣诞波浪旗帜和铃铛等一些具有浓厚节日气氛的装饰物进行点缀。房屋左右两侧的柱子用圣诞花环和铃铛进行点缀装饰，交相辉映。未尽之处还会根据实际情况做出更详细的调整方案。
十、活动开始前半小时准备就绪工作：
1、展示布置、现场安装完毕
2、工作人员、主演、主持、助演人员到位
3、礼品及手提袋等资料摆放到位
4、咨询桌椅摆放到位
5、条幅悬挂、指示牌到位
6、相关人员明确岗位
7、入口时接待台摆放到位，嘉宾名单、新闻记者名单到位，嘉宾与记者签到处到位
8、席位牌摆放到位
10、鲜花摆放到位
12、红酒摆放到位、果盘摆放到位
13、化妆造型工作结束
14、主持人准备好活动材料。
15、音响师准备调试结束，音乐准备结束，幕布摆放到位。
篇三：冷餐会_方案
一、方 案 说 明
1、达成威斯顿联邦大厦对外公共关系的深度沟通，扩大项目对外美誉度。 2、承上启下，形成整合互动效应，制造营销推广热点。
3、结合项目的联邦商务特色与业主的商务互补需求，深化业主对项目的信任度和倚重感。
4、使业主更深入的了解威斯顿联邦大厦的商务联邦化配置及大趋势，顺带介绍项目工程进度，引发期待。 我们将本次活动命名为“联邦商务评介酒会”，主要基于以下考虑：
1、 威斯顿联邦大厦商务联邦化的接受度和连续性，向业主提供一个了解、接受商务联邦化的契机； 2、 就已成交的客户组成和数量来看，举行联邦同盟化活动时机还不成熟，但商务联邦化是项目后期的
经营维系和推广要点，也是销售人员进行产品推介的优异诉求点，因此，需要重点诉求和延续支撑。 3、 “联邦商务评介酒会”是一个引子，我们将在6月份或7月份举行更深入细致的联邦化活动。 本次联邦商务评介酒会作为开发商举办的首次业主活动，将为业主们提供一个相互交流的良好平台，同时也是展示企业实力、项目档次、业主身份的绝佳载体。 根据威斯顿联邦大厦的楼盘气质与定位，我们将本次联邦商务评介酒会定位为： “适当考虑东方人餐饮习惯基础之上的，以西式风格为主的联邦商务评介酒会” 2
现场布局除充分考虑功能上的分区外，就餐区整体上呈 “w” 形状布局，寓 “world”、“western”之意，象征“全球化的'威斯顿”。 1、 在展现项目高端形象和国际化水准的前提下，结合项目的高科技调性，展示项目商务高度联邦化特色。 2、严格控制现场流程，做到胸有成竹、有条不紊；提高活动执行力度，务必丝丝入扣；加强活动现场控制力度，嘉宾礼仪接待工作专业系统。 1、结合楼盘特点和业主个性，充分挖掘已有资源价值和焦点认同感，把当前业主作为项目商务联邦化理念的突破口，配合全方位的营销推广活动，为后续工作的
展开制造热点、契机，进而形成追捧氛围，形成目标性口碑效应，拓展营销阵地。
2、从更切实的角度切入，使产品的优势商务联邦化与项目的推广、销售有机结合，形成整合、延续效应。 1、媒体（电视、报纸）记者10人；
2、成交客户（允许带商业伙伴或亲友，限3人内），预计100人； 3、部分准客户，预计20人。
篇四：酒店开业活动方案
一、 活动主题
森淼假日酒店开业庆典仪式
二、 活动时间
20xx年5月
三、 活动地点
四、活动背景
将“森淼大酒店”的认知影响最大化，确定几个认知品牌关键词如（融入自然、感悟生活，世外桃源，静谧蓝月谷等）把品牌所营造的影响，转化成银川市同行业中的推动力，引领同行业发展新形态，并利用这次开业大典的契机，扩大森淼集团知名度，将集团公司所有产业有机整合为一体，（酒店、培训、旅游度假、养生特菜、酒堡高质饮品等）打造全新服务模式。以"提升人民生活品质"为切入点, 森淼集团此举为城市环境优化提供了很大的助力。靠近政府大方向，增加集团公司美誉度，增加媒体信息采集点，扩大集团影响力。让公众了解酒店经营项目、品位、理念和企业文化等，树立其独特的品牌形象，为日后在服务业赢得有利竞争建造好基石。
五、主持人：XXX
六、参与人员：
1、集团公司董事会人员以及全体工作人员。
2、银川市相关领导嘉宾、相关部门领导
3、银川市各大媒体相关人员。（媒体主持人方面建议通过公关公司进行邀请，演艺人员、服务礼仪人员也可通过其进行招募）
4、其他相关生意合作伙伴、外界友人。
（本次开业大典将结合品酒会同步举行，所以建议此次邀请人员以高素质人员为主。由于活动整体时间跨度较长，站在参会者角度考虑，可以设定开业典礼及品酒会参会人员的不同。）
七、策划思路：
1、 精心营造开业庆典现场的活动气氛，对目标受众形成强烈的视觉冲击力，提高受众对该集团环境的认知和记忆。
2、 加大广告整合宣传力度，提升传播效应和社会影响力。
3、 开业庆典现场力求大气、时尚、活跃，极力渲染开业的喜庆气氛。
八、活动目的及意义
正式宣布酒店开业，提出森淼集团全新服务理念。引起目标消费者以及媒体朋友的关注；
让银川市场的目标客户以及竞争对手的潜在用户进一步充分了解我们所提供的独特服务，创造出对体验的强烈欲望
加强与媒体的互动和交流，为在区域市场的销售和推广营造一个良好的舆论环境；
借助开业机会，建立与银川的相关政府部门和合作伙伴的良性关系，为后续的市场经营及推广做好铺垫。
让人们对我们的全新服务理念有一个初步的了解、认识。
九、现场布臵：包括场外布臵和场内布臵：
（需要实地取景，根据现场进行布臵，预计将使用工具，肯定实际平面图进行坐标点设臵）
1、酒店工作人员进入各自岗位，用气球等用品适当布臵。
2、酒店大门上沿挂横幅一条，内容：xx酒店开业庆典；
3、在酒店大厅里设臵迎宾台，设迎宾一名，旁边有身着喜庆旗袍（可视情况而定）的X名礼仪小姐，在活动现场引导来宾签到、佩带贵宾花、典礼开始引导来宾入场、配合仪式；
4、现场礼仪服务人员 x名，负责现场秩序的维护、给嘉宾倒茶等事项。
5、主席台两侧放臵户外远程音响一对，活动开始活动期间播放喜庆音乐和活动开始主持人及相关领导嘉宾发言讲话扩音。
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