红薯糖糕

时间:2017-07-13 14:42:01 状物作文 我要投稿

红薯糖糕

糕,也叫糖饼,是苏北农村常见的一种油炸食品。因为取材方便,味道独特,一直是我们的最爱。一到秋红薯收藏的季节,也就到了家家户户做糖糕的时候。妈妈先把红薯切成滚刀块放到锅里,用大火煮约莫半袋烟工夫,等红薯熟透,倒上雪白的面粉,用力搅拌起来,直到面薯交融、合为一体后,抹上一层油从锅里取出来,盖上湿棉布放到案板上,“醒”上一两个时辰。面团充分吸取油的滋润和营养,变得又白又亮,散发着醉人的清香。

红薯糖糕

妈妈把发好的面揪成一个个大小均匀、油光可鉴的小面团,比天平称出来的都匀称。妈妈聚精会神的样子,仿佛不是在做饼,而是在绣花。急着吃饼的我一个劲儿地催妈妈快点,妈妈说:“只要功夫深,铁棒磨成针。不光是做饼,其他事也是这样,马马虎虎可不行。”更妙的还在后面,妈妈拿出了难得一露芳踪的糖瓶子,用小勺舀上一勺糖往面团里一放,用手一捏,三下五除二,面团就变成了一个个圆圆的小饼,比圆规画出来的都圆。“妈妈,你做得好圆、好快,像魔术一样,有秘诀么?”我看得简直入了迷,忍不住问妈妈。妈妈笑了,一边往锅里倒油,一边说:“傻孩子,哪有什么窍门,熟能生巧呗!”

这时候,爸爸已经把火烧得旺旺的.,火苗把厨房映得通红。妈妈仔细看了看火候,当油面冒出了丝丝缕缕的青烟时,妈妈说声好了,把一个个白白胖胖的糖糕下到锅里。下到锅里的饼儿先是沉了下去,很快就快乐地打个滚儿,冒出一团团美丽的油花,就像一个个身披彩翼、翩翩起舞的仙女,又像一朵朵争奇斗艳、万紫千红的莲花。饼儿们慢慢变了颜色,由白变黄,由黄变红。妈妈不厌其烦地一一帮它们翻了个身,直到它们两面都是红通通、香喷喷的。那时候,孩子们总是很急,妈妈一边翻着饼,一边说:“快了,快了,心急吃不得热豆腐,这心急也吃不得糖糕!”

“红衣裳,真漂亮。红白糖,好心肠。尝上一口喷喷香!”糕饼终于做好了。当饼儿们闪着美丽的光泽、散发着诱人的芳香出现在面前,垂涎三尺的我和小伙伴们早早挤在了灶台前。妈妈总是先挑选出又大又圆的糖糕装上满满一盘,送给邻居。“妈妈,这么好吃的东西,送人多可惜啊。”路上,我小声埋怨。妈妈停下脚步,意味深长地说:“一家有饼百家香,一方有难八方帮。有好事想着别人,不吃独食,这是一辈一辈传下来的,妈妈信。这样做,妈妈心里踏实!”别说,妈妈的大度和慷慨,总能换来丰厚的回报:原来为了田边地角、房前屋后的事红了脸的,为了不懂事的孩子而有个磕磕碰碰的,都烟消云散了…

【红薯糖糕】相关文章:

1.糖糕风俗的说明文

2.挖红薯

3.半个红薯

4.丑红薯

5.“钓”红薯

6.窑红薯

7.挖红薯作文

8.挖红薯作文