河南烩面作文

时间:2021-08-24 08:01:19 河南 我要投稿

河南烩面作文(8篇)

  在我们平凡的日常里,大家都写过作文,肯定对各类作文都很熟悉吧,作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。那么你有了解过作文吗?以下是小编收集整理的河南烩面作文,欢迎大家分享。

河南烩面作文(8篇)

河南烩面作文1

  俗话说:“一方水土养一方人。”我们中国每个地方都有各个地方的特色名吃,例如北京的糖葫芦,杭州的小笼包了,洛阳的鲜花饼。而我的家乡河南。更有一些十分好吃的特色名吃,如:河南烩面和开封灌汤包。

  烩面是用优质面筋的面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五六个小时,再下七八味中药。 吃一口做好的烩面,那烩面竟如此好吃,再喝一口汤,那汤竟如此可口美味。当我第一次吃河南烩面时,我惊奇的说道:“这烩面竟如此好吃!” 从那以后,我便爱上了河南烩面。那洁白无瑕的烩面,再加上上等嫩羊肉,色、香、味俱全。

  而开封灌汤包也是河南开封最有名的名吃,灌汤包的上面有一个小口,用嘴一吸,吸出来了汤汁,把汤汁喝下去,再把包子吃下肚子,那感觉,使你吃了一个后还想吃第二个。我第一次吃开封灌汤包的时候,心中思索到: 这还是包子吗?怎么会这么好吃? 特别是包子里的汁,怎么会这么好喝?这是我吃过最好吃的包子啦!

  河南烩面和开封灌汤包是我们河南最好吃的特色名吃。怎么样,听过我的描述后,你是否很想吃?如果想吃,快来我们河南品尝品尝吧!

河南烩面作文2

  说起中国的美食,那就像天上的星星一样多,有成千上万种,从烹饪方法上分类炒的、煎的、炸的、烤的、炖的、腌的、焖的、熏的、蒸的等等,每一种烹饪方法不同,做出来的佳肴味道都有所不同,我最喜爱的美食你们猜猜看是哪一种,不过中国的美食这么多,英才的话,就像大海里捞针一样难了,那么我先给大家提示下,这种美食烹饪方法是煮的,好了,不买关子了,我最喜爱的美食是河南烩面。下面我就说说河南的羊肉烩面哦。

  说起河南烩面,来头可就大了,据说,羊肉烩面可是飞机轰炸出来的美味。抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一名厨师叫做赵荣光的,特别爱做面食,一天正在做面食飞机来了,就去躲避飞机的轰炸,回来后就把剩下的苗条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发现重新烩过的面也很好吃,就潜心研究,在面里放些盐、碱、等,是面条更劲道、爽滑,做出的面别有一番风味,后来就成了一道传统的美食。盛一碗烩面,香气扑鼻,烩面之香,功夫在于高汤,汤是由小山羊肉和羊腿骨熬制成的,加进党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等多种滋补中药熬上一天,既去了羊肉的膻气,又消减了羊肉的火气,十分滋补。舀上几勺高汤,加上一些羊肉,配以黄花菜、木耳、、千张丝、鹌鹑蛋等,上桌时在撒上一把香菜,淋上一勺辣椒油(可以根据给人口味添加),放上几瓣糖蒜,吃口面,喝口汤,夹片羊肉,色香味足了。各位朋友有没有被吸引到胃口哦。

  所以各位来河南的出差办事、或者旅游的小伙伴、大伙伴们,千万不要错过哦,会让一尝忘不掉哦,同时热烈欢迎大家来河南玩哦。

河南烩面作文3

  说起河南烩面,那可是我们本地的的特色食品。

  每次吃烩面,都能看到烩面厨师精彩的拉烩面表演。只见他不慌不忙的拿出一片椭圆形的圆片儿,双手捏着两端,快速的一拉,面片儿便魔幻似得变成一条二指间宽白色的长条状,然后双手轻轻抖动,上下翻飞间,白面条越来越长,越来越软,还没等它缓过劲儿,就被厨师麻利的分裂为好几条,而中间看不到丝毫断开的痕迹。把这几条等宽的白面条轻轻放入滚热的羊肉高汤里,几分钟后,就等着吃了!

  等到一大碗烩面端上来,一阵香气扑面而来。飘着香菜、蒜苗、辣椒油的热汤里,卧着一团白生生的烩面,把面用筷子挑起一根送入嘴中,细细一嚼,软滑可口,很是劲道。烩面里还有豆腐丝儿、海带丝儿、粉条儿,再加上羊肉片儿、鹌鹑蛋儿、枸杞子儿等,不仅营养丰富,味道鲜美,而且具有滋补养颜功效。吃起来热乎乎,香喷喷的。捞完了碗里稠的,把筷子一放,双手端起大碗里的汤,喝呀!喝起来又鲜又美,很是豪爽。此时肚饱腰圆,满头大汗,别提有多舒服了!

  你要是来河南了,一定要尝尝我们河南的特色烩面,一碗不够就来两碗!

河南烩面作文4

  洛阳的水席,开封的包子,郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。作为一名小小河南人的我对河南烩面更是情有独钟啦。

  从小生长在河南,面食几乎成为我最主要的盘中餐,而奶奶最拿手的就是做烩面了。它那丰富的营养,优良的味道,使我健康茁壮地成长。小时候每一次去体检,身高几乎总是高出其他同龄孩子一大截,家里人常常为此津津乐道。

  如此好吃的烩面,我就来介绍介绍它吧。

  制作烩面的主要原料:小麦面粉,羊肉,香菜,豆腐皮,海带,菠菜,当然还少不了油盐酱醋等调料。

  烩面的制作过程其实也不复杂:首先是和面,一共需要和3~4次面。然后是醒面,醒面这个过程最重要,至少要醒3小时以上。为什么叫做“醒”面呢?面粉本来是处于休眠状态的,“醒面”是将它从沉睡中唤醒的发酵过程。当然在醒面的同时,我们需要将带骨牛肉或者羊肉炖汤,汤里只放姜。肉炖烂后将其捞出并准备香菜,海带丝,豆腐皮等备用。然后将面切成2厘米宽的长条后两面抹油,接着再次醒面半小时。之后,将长条的面甩开,越拉越长,直到拉成细面条后将它伴着海带菠菜一起煮熟,最后再浇上肉汤入碗。这样,一碗热气腾腾、香味扑鼻、营养丰富的河南烩面上桌了!也许正是这种各种各样的配料烩制在一起的做法,所以叫烩面吧。

  烩面对于河南人的意义十分重大,号称“烩面之城”的郑州,烩面馆遍布全市的华街冷巷。外地人来到郑州,首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面;本地人款待亲朋好友的保留菜式也是香浓的河南烩面。原来,相传在李世民建立唐朝的时候,烩面就已经流传下来了,怪不得这么有名呢!当然,烩面里丰富的营养元素对于我们身体的健康成长也是不可或缺的。

  现在,我已经好久没有闻到那熟悉的味道了,个子也跟着抗议似的,大大降低了长高速度……

  朋友们,不到长城非好汉,来到郑州不吃烩面,那也是人生一大遗憾啊!

河南烩面作文5

  河南是生我养我的地方,一谈到河南,我就有许多话要说。特别是河南的美食。

  一谈到河南的美食,我就想到了烩面。

  烩面是河南的特色美食。有着悠久的历史,它是一种,传统风味小吃。以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。洛阳的水席,开封的包子,郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。

  每天中午、晚上,街上大大小小的面馆都会开张,店里边烩面味香飘四溢,令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候。顾客接过面,拿起筷子,把面拌匀了,“呼呼啦啦”的吃起来,不一会儿,一碗烩面吃得干干净净。

  烩面的味道好不好,取决于他的汤、面和辅料。汤用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五个小时以上,先用大火猛滚,再用小火煲。骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样。所以又有人叫白汤。

  面则是用优质高筋白面粉。兑以温开水和成很软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再拉成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用,等要吃的时候才会有口感。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等,上桌时再外带辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的`烩面就是这样做出来的。

  我爱吃河南的烩面,更爱河南那豪爽的味道。

河南烩面作文6

  俗话说:“民以食为天。”我们这儿就有一个风味小吃——烩面。

  每当我路过烩面店的时候,都会闻到一股浓浓的羊肉汤味,让我忍不住停下脚步,进饭店点一份烩面。

  没过多长时间,烩面就被端上来了。乳白的汤,淡红的枸杞,褐色的羊肉,绿色的海带,晶莹的粉丝,黑色的木耳,黄色的黄花菜,上面漂着几滴金黄的油,真让人垂涎三尺。在吃面之前,服务员会端上一盘小菜,里面有香菜和糖蒜。喜欢香菜的可以把它放到烩面里。

  吃面的时候,我喜欢先喝两口浓汤,再吃面。因为“先喝汤,面更香”哦!我认为吃面也是有讲究的,把筋道的烩面和海带,粉丝用筷子一起夹着送到嘴里,这样才会更有味道,羊肉放到最后吃,因为吸收了调料和羊汤的肉会格外鲜美。一些饭量小的人,可能刚吃到一半就吃不下去了,这时候糖蒜该出场了,吃一些糖蒜可以开胃,顿时让你饭量大增。

  做羊汤最重要的一点,就是要把羊骨头的味道熬出来,但又不能把骨胶熬出来。如果把骨胶熬出来的话,整个羊汤的味道就会变得。

  我爱那美味的烩面。因为我是土生土长的郑州人。

河南烩面作文7

  河南烩面最好吃了。

  今天,我进入了一家烩面馆。我看见好多人都在狼吞虎咽地吃着烩面,不禁咽了咽口水。我也点了一份羊肉烩面,很快面出锅了,不远我就闻见了香味,诱人的香味让我等不及了。面终于端过来了,绿油油的香菜、嫩绿的葱,再加上鲜美的汤和劲道十足的面条,使我口水直流。我先喝了一口汤,汤里面有葱的味道,咸里面有点甜也有点微辣。接著我又吃了一块羊肉,羊肉薄薄的,但是很劲道。最后,我才吃面,这面像果冻一样,仿佛一用筷子夹就要碎了一般。不一会儿功夫,我就把一整碗面吃完了,还打了一个饱嗝呢。

  烩面的做法其实很简单,先把面条放进熬好的羊肉或牛肉汤里,放点配料就好了。

  到了河南,你如果不吃一碗烩面,那你就白来了。

河南烩面作文8

  我爱我的家乡河南。在河南,有许多许多的小吃,而在这所有的美食中,烩面就像鹤立鸡群一样,脱颖而出。凡是来过河南的人,吃烩面,可乃少不了的。

  这烩面之所以闻名,是有哪位它味道好,看相也好。泛着油光的羊肉汤理“躺”这宽宽长长的面条,碗的一边则“睡”这海带和豆腐皮,几堆粉条上衬着翠绿的香菜。让人一看就忍不住狂咽口水。

  呵呵,既然饱了眼福都流口水了,那我就叫你怎么做吧!

  首先,要先熬一些高汤,等4、5个小时就够了。等的时候可不要忘记和面。之后拿起面片,力度均匀的向两边拉,然后放入煮开的高汤中,带到面煮熟后,再加上羊肉、香菜、海带和千张,一碗香气扑鼻的烩面就做好了。

  吃烩面的时候也挺有趣的。我喜欢一次把一根面全部吃掉,然后再细细品味海带、千张的味道。那免的软滑,汤的鲜滑加在一起的味道,真是妙不可言啊!最后,我喜欢大口大口的喝汤,那感觉真是太爽了!

  现在再回想起来,烩面那特有的香味仿佛还留在唇齿之间,真令人久久难忘!

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