厦门沙茶面作文

时间:2022-02-23 09:44:16 厦门 我要投稿

厦门沙茶面作文(通用8篇)

  作文是经过人的思想考虑和语言组织,通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。作文分为小学作文、中学作文、大学作文(论文)。下面是小编为大家收集的厦门沙茶面作文(通用8篇),欢迎阅读与收藏。

厦门沙茶面作文(通用8篇)

  厦门沙茶面作文 篇1

  在厦门,沙茶面是一种具有独特闽南风味的食品。它辣中带甜、带香,是厦门人特别喜欢的小吃。

  你可别小看它,制作沙茶面的材料可真不少呢:油面、青菜、豆干、沙茶酱、各类海鲜……它的制作步骤也很繁杂:先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀,置旺火上烧沸后,改用中火保持小沸,加入精盐、味精熬成沙茶汤。面则是用闽南的油面,色泽金黄,口感有韧劲。将油面、加工好的豆干、青菜烫熟,趁热倒入沙茶汤中。最后一步就是“加料”,可以根据个人的喜好随意加,比如:丸子、鸭腱、小肠、鸭血……其中,我最喜欢的鸭腱和瘦肉了。

  就这样,一碗喷香的沙茶面就做好了。端上来看着金黄金黄的,吸一口气,一股浓浓的香气扑面而来。先喝几口汤,让汤的麻辣先深入你的喉咙里。再吃几口面,让面的清香和汤的麻辣结合在一起,那味道真是美极了!然后,把浸泡在沙茶汤上的青菜吃完,再把浮在上面的几颗油亮的小丸子一颗颗吃掉,咬一口,让里面的汤汁溅出来,流入喉咙里,一连吃几个,让香味在你口中久久不散。

  很多老厦门人,总会在泛着朝霞的大清早,到附近的小吃店,点上一碗热气腾腾的沙茶面,作为新一天的开始。

  沙茶面,代表着厦门的地方特色,也影响了几代人的味蕾,它是我最喜欢的小吃之一。有机会的话,请你一起来品尝哦!

  厦门沙茶面作文 篇2

  所谓的“沙茶面”,沙茶本应读作“沙嗲”(沙嗲是盛产于东南亚的一种食用香料,闽南语的“茶”与普通话“嗲”谐音),到了饮茶成风的厦门人嘴里,便顺口叫做“沙茶”。

  沙茶面的诞生,说来也有趣。今天暂不说这美丽的传说了……

  人人都说沙茶面好吃,究竟是受了动人故事的影响,还是真的好吃呢?我怀着一颗好奇的心,走进了老字号的“胡须平沙茶面”。

  我叫了一份“肉羹”沙茶面,便坐在椅子上等待。不久,声名远扬的沙茶面端上来了。嗬!那一碗沙茶面的汤是红里透黄,热气升腾,一股“沙嗲”味扑鼻而来,一些面条调皮地探出了头,就像在汤里泡温泉似的,爽溜爽溜的……你看,真抢人眼。面条上还顶着两块挺大的盐卤豆腐。一旁还有一个可爱的“肉羹”娃娃,露出来的部分是肉色的,下面被汤汁染成了红色的,这一口咬下去肯定香脆得不得了。“哇!看上去好好吃!”我闻着那香得令人无法自拔的味道,拿起筷子,挑起了一串面条……面条中透着一种不可抗拒的味道!我不禁狼吞虎咽地“吱溜吱溜”吃了起来。三下五除二,只剩下一些汤了。这么美味的汤当然得一口一口品尝!我捧起了碗,喝了一口。真是奇妙!竟然能把花生和一种微辣的味道融合在一起!我“咕噜咕噜”地喝下了汤。虽然吃完了,但那种“嗲”的味道还留在嘴里。在这沙茶面的回味中,我晕乎乎、爽辣辣地走出了店门……

  哟!这“胡须平沙茶面”——果然名不虚传!

  厦门沙茶面作文 篇3

  沙茶面在厦门的街头巷尾,到处可以看到沙茶面的招牌。这沙茶面可算是个怪东西。其怪之一,同属闽南的漳、泉等地都没有这玩意儿,甚至一桥之隔同属厦门的集美区都少看到。其怪之二,遍寻词典,找不到这个“沙茶”词,这“沙茶”又作何解呢?什么是“沙茶呢?沙茶又称为“沙茶酱”,其色作金黄,味道微辣而香,乃以多种配料精制而成,如花生、黄姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陈皮、胡椒等等,据说共有三十余种,恨不能将天下的香酥之物尽收其间,将这三十余种原料细细研磨,再加油、盐熬煮,得到沙茶酱,其质鲜而稠,味香辣而浓郁。古早以前,“沙茶”原为“沙嗲”,因为“嗲”与“爹”谐音,故而用“茶”字代替。

  追根溯源,“沙茶”和南洋有着千丝万缕的联系。闽南多华侨,闽南先民们漂洋过海,定居南洋,但始终保持着与故土的血脉联系,海外交通,舟车往来,未曾断绝。许多海外饮食都辗转流传于闽南,沙茶便是由马来华侨(一说印尼)传入厦门的。南洋有“沙茶糕“,”沙茶虾“等等美味。这“沙茶”传到厦门,却一头跳入汤锅,做成了滋味浓厚的面汤――沙茶面,其味道鲜美醇厚,甜辣可口,尝过的人就大多会为这色泽红黄、鲜香微辣的美味所倾倒。

  要说做法,沙茶面可说是十分简单:先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀,置旺火上烧沸后,改用中火保持小沸,加入精盐、味精而成沙茶汤。面则是选用闽南的油面,色泽金黄,油光滑亮,将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗;趁热浇入浓稠的沙茶汤,一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成。这浓稠的面汤可不是面条余粉的稀释,而是浓郁的沙茶在释放扑鼻的香气!

  然而如果仅仅如此,那还不足于体现沙茶面的魅力,最后一道叫“加料”的程序可谓画龙点睛。随客喜好,加什么料,全由自选,有炸豆腐、米血、大肠、腰花、鸭肠,不一而足。我最喜欢油炸豆腐,外焦里嫩,就着劲道的面条,还有脆爽可口的鸭腱,再浇上一小勺辣油,便可在大快朵颐中一享痛快淋漓的饕餮。

  厦门沙茶面作文 篇4

  “呵,这神马鬼天气啊!冷死你大爷!”我直搓双手,连连呵气。不知怎的,头发本是有些翘的,这时却“缩成一团”。

  母亲忙道:“快别贫嘴了,到卫生间把浴霸开开就行了。

  我缓缓向浴室走去,这时双脚已有些僵直,若快速行走或小跑不抽筋倒有些说不过去了。

  在经过浴霸的十分钟普照之后,虽是好些,但寒意却未尽数驱去。心里想着来一碗沙茶面,去去寒。

  母亲见我还是身体抱成一团,微笑道:“不然你去佳华阿姨那儿吃碗面吧。”

  “等的就是这句话。”夺了母亲手中的钱便出门了

  “阿姨,我要一碗沙茶面,给我加粒蛋。”“好的。”

  阿姨抓了一把面放在漏网里,再在热水中一浸,片刻后又将面“抛”于碗中,淋上热乎乎的汤汁,又在碗里放了一个被切成两半的卤蛋端到我面前:“慢慢吃,小心烫着。”便又去招呼其他客人去了。

  就是这几十秒的功夫,一碗“赚人口水”而非“赚人热泪”、吃了就暖到人心坎上的沙茶面就完成了。

  我又见着“老相好”的了,心里那个高兴呀!

  我拿起筷子,迟迟未触及碗中。望着这家乡美食,却是“君子动手不动口”。

  光看着这件“艺术品”就叫人食欲大开:在碗中盛着的辣汤那特有的红色,还有一个个类似于泡泡的“小圈儿”,而在这种汤中的还有纵横交错的面条和被切开的蛋。被一分为二的蛋漂在汤中,好似两叶扁舟。

  我耸动鼻翼闻了闻,一股微辣的味道向鼻子发起了“势不可当的冲锋”,不断刺激着我的嗅觉。奈不住了!

  我先是喝了一口汤,那种麻辣的感觉在嘴中久久地留着;再喝一口,竟是有些呛喉。

  我用筷子夹起几根面条,用嘴将其吸入口中,挺Q的。再夹可就不似先前那般客气了,几十条面条被一齐吸入口中,但“势头”太猛,溅起的汤汁烫了我一下,也不甚理会,自家顾着“大口吃面,大口喝汤”去了。

  吃完面后,肠子都是暖的:“真痛快呀!”一丝也不觉得冷。就是这家乡美食——沙茶面,在这寒冬季节给我带来温暖。好似暖融融的太阳。也是只有能给人带来幸福与温暖的,才能被称之为“美食”。

  厦门沙茶面作文 篇5

  沙茶面,是厦门的名吃,它以其特有的色、香、味、形,赢得了大家的喜爱。是我最爱的一种美味。

  沙茶面光是看一眼就令人垂涎欲滴。瞧,那浓稠的汤;米黄色的面和意大利面一样粗细;面上那炸得金黄的豆腐块;又黑又糯的切糕;翠绿的青菜……,无一不在引诱着你的食欲。只看一眼,我已忍不住想要闻一闻了,凑近沙茶面。鼻子用力一吸,闻见了一股沙茶面的味道以及面食那浓郁的香味。沙茶面的香味虽不像羊肉汤一样,大老远都能闻见,可谓香飘万里,但它的味道却十分“脱俗”,香而不腻。

  沙茶面不仅品相好,闻着香,吃起来也十分美味。我一般先夹起一根面,然后满满地吸进嘴里,细细品味,顿时,唇齿间都溢满了沙茶面的清香,面十分筋道,很有嚼头,刚吃完这口面,我就迫不及待想吃第二口。吃了几口面后,我夹起一块切糕放进嘴里。甜甜的糯糯的,也带着一股沙茶的味道,吃起来有些像年糕。沙茶面里的油炸豆腐也是美味,外酥里嫩,十分地道。吃的时候,我先咬开豆腐那层脆皮,把豆腐里的汤汁吸掉,再吃整块豆腐,接着我用此法把剩下的豆腐度吃光,吃的不亦乐乎!最后我用勺子舀了一勺碗里的沙茶汤喝,味道特别鲜美,喝了几口,舌头上感觉酥酥麻麻的,有种说不出的感觉。现在回味起来仍然令我记忆犹新。

  这就是我最爱的美味——沙茶面。你有没有也爱上了它呢?

  厦门沙茶面作文 篇6

  在厦门的街头巷尾,到处可以看到沙茶面的招牌。这沙茶面可算是个“怪东西”。其“怪”之一,同属闽南的漳州、泉州等地都没有这玩意儿,甚至连一桥之隔的集美都很少看到。其“怪”之二,遍寻词典,找不到这“沙茶”一词,这“沙茶”又作何解呢?什么是“沙茶”呢?原来,沙茶又被称作“沙茶酱”,其色作金黄,味道微辣而香,是以多种配料精制而成,如花生、黄姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陈皮、胡椒等等,据说共有三十余种,恨不能将天下的香酥之物尽收其间,将这三十余种原料细细研磨,再加油、盐熬煮,得到沙茶酱,其质鲜而稠,味道香辣而且浓郁。古早以前,“沙茶”原为“沙嗲”,因为“嗲”与“爹”谐音,故而用“茶”字代替。

  吃一口面,再喝上一口浓汤,你的味蕾会立刻沉浸在汤与面的香味中.让人不禁举起筷子向整碗沙茶面“大举进攻”,大快朵颐。沙茶的香味融入面条中,使滑爽的面条更加美味。沙茶面的汤色是褐色的,既有点像拌有细沙的水,也像一碗浓茶,加上汤有着一种类似沙粒的口感。

  一碗沙茶面吃完,那也不是面条余粉的稀释,而是浓郁的沙茶在释放扑鼻的香气!

  厦门沙茶面作文 篇7

  端着因年代久远而缺角的瓷碗,浓郁温热的清香扑面而来。我深深地吸了口气,馋得口水直流。沙茶面,我终于又见到你了。

  青翠细碎的葱花,洒在淡黄圆润的面条上。褐色的`浓汤裹住细面与配料,半个卤蛋趴在汤汁上,让人看了就直咽口水。“小舒!”我轻轻呼唤表妹,然后看着正跑来的小小身影,“快来吃我最爱吃的沙茶面。”

  小时候,每到寒暑假我就会被爸爸妈妈送到外公外婆家玩。就这样,我在古老的小巷里来回穿梭,和邻里的小孩子一起跑得满头大汗,也不知道累。休息的时候,小朋友们就开始想享受了。那年头,小孩子并不知道什么高级的享乐,最奢侈的享受就是攒足零花钱,到巷尾的小吃店,豪爽地请自己和伙伴吃一碗热气腾腾的沙茶面。

  店里的老板总认得我们这几个“老”主顾。我们一出现在店门口,他就热情地端出面来,等着我们一副“老板”样地付钱。除我们点的面,老板往往还会送我们些卤蛋、鸡腿——是不要钱的赠送。我们也爱去东家林爷爷或西家陈奶奶的沙茶面店,同样得到些不要钱的美味招待。吃着沙茶面,除了我们小朋友的高声阔谈外,林爷爷或陈奶奶还会插上几句,问家人都好吗?什么人的哥哥上什么大学?姐姐出嫁了吗?沙茶面不仅味美,更把小巷市民温馨的情感给稠稠地黏合起来。

  沙茶面溢出淳朴的风土人情,真美。“姐姐,你说你最爱吃沙茶面,味道很一般嘛。”表妹扁了扁嘴。

  是的,不得不承认,是很一般的。但就是因为有了沙茶面,有了那时的邻里嬉戏,有了淳朴的小巷,才给我那单调的童年生活添加了无尽的乐趣。

  厦门沙茶面作文 篇8

  俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上几十种种。在许多香甜可口的美食中,最让我喜爱的,便是我的老家鹭岛厦门的传统美食沙茶面。

  我们边上的那条街上开了一家沙茶面馆。我迫不及待地来到店中,以百米冲刺的速度来到工作人员身边,争先恐后地点了一碗沙茶面,然后又在一片人山人海中,找到了靠近做面的地方。我一边等待,一边细细观察店员做面的一举一动,只见她手中的筷子和漏斗“孜孜不倦”地左右移动着,眼花缭乱的我还没反应过来,一碗热气腾腾的面就摆放在我面前,我不得不佩服她的娴熟技能。再凑近前一瞧,面中的东西还真不少,有猪肝、虾仁、猪血……别看这样子不咋的,但是它的味道可是数一数二的,再加上那特制调味的沙茶酱,味道更是别具一格!

  这个时候,面端了上来,我的“狗”鼻子就嗅到了“猎物”的味道,我不由自主地倾身向前,贪婪地吮吸着诱人的味道,然后以迅雷不及掩耳之势端过来,不管三七二十一就狼吞虎咽起来。沙茶面那么好吃当然是因为这个“面”的味道是脍炙人口的——这种面滑滑的,QQ的感觉,用筷子轻轻夹起一根,慢慢以至嘴边,再微微一吸,面条就像坐滑梯似的滑入嘴中。

  接下来就是用舌头细细品尝,我就能感受到面中那浓浓的醇香味,甚至让陶醉其中的我只吃面,不喝汤,就可以心满意足了。由于对面的一往情深,我端起碗大口大口地暴饮起来,这便才让我想起这汤也是“不同凡响”的!别看这汤上面全是金黄金黄的,让人看了就没有食欲。但是,这汤啊,美味可口,淳淳的汤中隐隐带有花生味和沙茶味,再加上香浓的沙茶酱,简直就是一道别出心裁的美味佳肴,轻轻舀一勺放入嘴中,那浓厚的味道就遍布全身,沁人心脾的香味让我认为进入了天堂,我半睁半闭着眼,享受着这浓厚味道给我带来的欢乐。这样美味的汤、这样爽口的面、这样别具匠心的制作过程,才可以做出那百吃不厌的沙茶面。

  吃完后的我还情不自禁地砸砸嘴巴,真相再吃一碗,可是,肚子的“内存”已经不够了啊……我只得看着别人津津有味地吃着面,一直舔着嘴唇,想从中索取些沙茶面的味道……直到那味儿荡然无存的时候,我才依依不舍的放弃。听了我的介绍,你是不是也对沙茶面一见钟情了呢?心动不如行动,赶紧去品尝品尝那美味可口的沙茶面吧!

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