妈妈的味道
妈妈的味道1
每个星期二妈妈都会提早下班，去菜市场采购，准备丰盛的晚餐。我心里想着今天的晚餐是麻油鸡呢？还是山药排骨汤呢?会有韭黄炒牛肉和数子清蒸鱼吗?想着想着就令我垂涎三尺了。推开家门扑鼻而来是浓浓的麻油酒香味，一锅鲜嫩的鸡腿在姜汁里沸腾，再加上几片高丽菜叶，九箱里有淡淡的蔬菜味，这是妈妈的拿手好菜，喝了会养颜美容、驱寒暖身和保健脾胃。我最爱热热地喝上一碗，全身都会暖和起来哦!手脚都不会冰冷了。还有香煎鳕鱼、百合炒带子、红烧狮子头和清炒水莲，配上QQ的越光米，真想大快朵颐一番!
门铃响了，是爸爸回来了，笑着说：“舅舅和阿姨闻香下马，待会也会过来吃晚餐。”妈妈听了会心一笑，连忙又去炸春卷和炒树子山苏，家人到齐就开动。舅妈一直称赞妈妈的好手艺，又关心我的课业，我说：“同学和老师都对我很好，而且对课业也得心应手呢!”阿姨也赞美我品学兼优，妈妈笑着说：“又不是表扬大会，快点趁热吃，饭后还有水果!”一家子和乐融融吃饭，是一件最美好的天伦之乐!
我要感谢妈妈的辛劳，每次清洗蔬菜都很仔细，挑掉菜虫、洗净残余农药，浸泡再冲洗，才安心下锅烹煮，因为妈妈的用心，我才有满满的活力；因为妈妈的爱心，我才能吃到饭菜的香甜。世界上最好的味道，就是妈妈的味道!
妈妈的味道2
世上有一种味道，她让人记忆深刻，让人怀念，让人留恋，让人温暖，它——就是妈妈的味道。
妈妈离开我们已经很多年了，但妈妈的味道我从来未曾忘记。小时候，妈妈的味道是长长久久的期盼，天黑了，在路口，下了晚自习的我因天黑而害怕不敢回家，但我知道，在村头路口有妈妈在等待，于是我不再害怕，加快了脚步，疾步走在乡间的小路上，走向妈妈的怀抱。上中学了，离开小山村，来到县城读书，每到周末，家门口小路上妈妈总是在等待，到了周一早上，当我还在睡梦中时，我又被妈妈早早的叫醒，吃完妈妈做的热腾腾的饭菜又急急赶到车站。后来，长大了，参加工作了，每个周末，妈妈仍然静静的在等待。
现在，我已到了中年，?妈妈的味道时刻温暖着我。妈妈的味道是隆冬的热炕头；妈妈的味道是我喜欢吃的可口饭菜；妈妈的味道是在深夜的灯光下为我一针一线缝制的棉手套；妈妈的味道是“六一”节前晚上为我赶制的漂亮裙子；妈妈的味道是晚上背着我到处找医生；妈妈的味道是为方圆几十里地的人做美丽的绣花；妈妈的味道是一次又一次的帮助需要帮助的困难人；妈妈的味道是日益粗糙的双手；妈妈的味道是随着我们一个个长大，她增加的一根根白头发；妈妈的味道是我们一个个腰杆直了而她腰杆弯了；妈妈的味道是我们一个个都有了自己的家庭工作而她又被不能治愈的病魔缠身......
我眼睛湿润了，?妈妈的味道是一种思念，一种乡愁，一种回忆，如今，妈妈远远的离开了我们，但我从来未曾忘记妈妈的味道，是妈妈的味道一直陪伴着我度过人生的一个又一个苦难，是妈妈的味道一直鼓励着我，支持着我，温暖着我。中秋佳节倍思亲，我又想念妈妈的味道了，我想念妈妈。
妈妈的味道3
世间万物都有属于他自己的独特的味道，而每个人都该享有的就是妈妈的味道！
面包中妈妈的味道
在初中的时候，级部主任不允许我们带零食到校，只能稍微带点面包。可妈妈却说面包中的添加剂太多，吃了之后对身体不好。爸妈就商量着从乐拍上买了一个烤箱，自己来给我做面包吃！
可以开始哪有那么容易做好呢？说明书不停地看，靠向上的附带工具不停地研究。明天早上就要上学了，妈妈不顾连着上了两个夜班的劳累，回家后饭也没顾得上吃，就又拿起说明书不停地看，晚上我起床上厕所的时候厨房的灯依然亮着，迷迷糊糊的我却在困意中径直走回房间，走到床边，倒头就睡。一觉醒来，呈现在我面前的是一个大盒子，我好奇的将它打开，一股浓浓的蛋香味扑向鼻尖，再仔细一闻，还有淡淡的妈妈的味道。拿到学校后，同学们都来争着和我要妈妈做的面包吃，因为这面包中洋溢着妈妈的味道！
后来才知道，那一晚，妈妈又一整夜没睡觉，失败了的面包自己吃了好几天，却没舍得吃一口最后做的最好的面包。
那些面包是我自小到大吃过的最好吃最好吃的面包啦，虽然那面包没有精美的外表，但是那其中
却蕴含着妈妈的味道。
字典里妈妈的味道
课桌上的字典时常使我想起妈妈。还记得这本大字典是高一刚开学军训的时候妈妈给我送来的，原本妈妈可以让在学校工作的舅舅去给我买的，可妈妈怕麻烦舅舅，就自己到镇上买来，大老远的跑到学校来给我送。中午刚打完电话，下午课间操的时候，走出教室刚要跑，就被一只手拽了回来，回头一看，原来是妈妈，凌乱的头发，凹凸不平的皱纹，颤抖的腿托着疲惫的身子，瞬间感觉妈妈老了许多……
我因为赶时间，接过字典就放回教室。妈妈在在外边等我出来，我小跑，妈妈也跟着我小跑，一边跑一边问我：“在学校吃的怎么样啊？环境还适应吗？累不累啊？”我说：“还好啊！”“别舍不得花钱，多吃饭才能长个子啊！"妈妈说。我只是点点头。跑完操回来，字典上多了几个字：我的名字，还有妈妈对我的叮嘱。
谁知道妈妈等了多长时间？谁知道经过了几辆拥挤的7路车？谁知道妈妈心里对女儿的担心？谁又知道女儿对妈妈的冷漠会让大老远跑来的妈妈心里有何感受？我只知道妈妈问了我好多好多，我却回答了太少太少。就像妈妈对孩子付出的爱太多太多，从孩子那里收获来的却太少太少。每次翻开那本字典，都弥漫着妈妈的味道。
生活中的点点滴滴都洋溢着妈妈的味道。妈妈是我们的启蒙老师，是我们心灵的依靠。长年漂泊在外的游子会经常回忆起妈妈的味道，现在的我们更好好好的珍惜，好好的体会这充满着暖暖的爱的妈妈的味道。
妈妈的味道4
那种味道啊，是多么的美妙，多么的芳香！那种味道就像在酷热时吃到冰淇淋般清爽和舒适，令人回味无穷，念念不忘，那就是妈妈的味道。
记得在我一次生病的时候，妈妈着急的不得了，她让我赶快躺在床上，她去给我买药，临走时母亲还念念不忘，给我倒杯水放床头。
经过十几分钟的路程，妈妈来到药店，买了药就急急往回赶。
妈妈回到家时，已经累的上气不接下气，在寒冷的严冬。我分明看见她额头那豆大的汗珠。我心痛母亲，让她休息一会儿再去煎药，可母亲却不愿休息，非得立马去煎，我拦不住她，只好任她去。
十几分钟后药煎好了，母亲小心翼翼的将药倒在碗里，给我端来。当母亲为我喝药时，我吐了出来，大喊“烫死我了”。母亲赶紧端来凉开水叫我喝，嘴里还骂着自己“真是太糊涂了，居然不知道晾一下，要是女儿有个三长两短，我一定不能原谅自己。”那一刻压抑在心中的泪水夺眶而出，眼泪像断了线的珍珠不住的流，我气起身抱住母亲，说：“妈，不怪你，是我自己太笨了。”
我抱住母亲的那一刻，闻到了母亲汗水的味道，那一刻，我觉得这是世界上最好闻的味道，没有什么味道能像母亲的汗水味再来占据我的.心灵。我抱住母亲的手慢慢放了开来。我告诉母亲，我是多么的爱她；她，也告诉我，她有多么的爱我。
从那以后我便迷上了妈妈的汗水味，我发现，家里的每一个角落都沾满了妈妈的汗水味；家里的每一个角落都散发着妈妈的汗水味。
着汗水不是一般的汗水，着汗水凝聚着母亲对我的爱，凝聚着母亲对我们家的爱。粥里有母爱的味道，水里有母爱的味道，衣服上也有母爱的味道。渐渐的，我发现，我一天闻不到这味道，我的心里好像就少了写什么。
母爱以遍布在我的全身，可是，我对母亲的爱，妈妈，你能感受到吗？
妈妈的味道5
常常觉得“味觉”这个词很妙，有味道，有感觉，然后融合在一起。
有了味道，有了感觉，所以就如同行走过的道路上所遗留下的足迹，只要一个碰巧，我们就会想起过往的曾经……
以前妈妈每天在家里，总怀疑所谓的家常菜到底是什么吸引人。这一个星期，才真的会经常想起那种属于遗失的幸福。属于家里的味觉是什么？那是幸福的定义，妈妈的味道。从厨房飘散到书房、客厅的香气和妈妈的背影，是一种无可替代的温暖。即使是简简单单的水饺，再用清汤打个蛋，妈妈的味道是永远效仿不来的。
这个星期，妈妈回外婆家了，爸爸工作忙，午饭和晚饭都得在奶奶家吃了。一个星期了，吃的饭菜总觉得缺少了什么，原来是缺少了妈妈的味道。那时候我才发现，我多么幸运，以前可以在家里面痛快地吃妈妈亲手做的菜，不需要自己到外面花钱，那是永远没有人调制得出的爱。
记得生病的时候，鸡汤就代表着妈妈的心疼，白粥代表着妈妈的着急。前些日子，我发烧感冒了，妈妈送我到医院，知道我病得不轻，又经常呕吐。回到家后，妈妈的背影总徘徊于厨房，亲手去做一些吃了会让我比较好受的东西。那时候，厨房里飘来的不仅是食物的味道，而且是一种母爱的味道。原料是妈妈的爱，调味是妈妈心中的那份着急，营养是我永远爱着妈妈。
妈妈不是大厨师，也真的不是什么会精心烹煮、讲究做出极品的人，但在我心目中，一直认为，她亲手烹煮的味道，是天底下独一无二的，再好的厨师，都没办法复制。妈妈经常说教我怎么煮这些“家常菜”，我总是赖着不学。我知道，即使身为她的女儿，我也没有办法完全重现这些熟悉的味道。我爱吃的酸甜排骨，简单的冬瓜羹，香香的，美味的……
我只希望，能够一次次地加深脑细胞对于妈妈的味道的印象，好让我即使老到不能动弹的时候，把它作为唯一的快乐记起。我想，并不是每个人都会对经常吃到的菜，表示怀念，是因为当失去的时候，才会觉得好怀念那种熟悉的味道。这就是许多人都会犯的错误——拥有的时候不会珍惜。
今天晚上，我的味蕾告诉我，妈妈终于回来了，今晚妈妈从外婆家回来了，我又感觉到那种丢失了一星期的幸福味道。我深深地知道，这就是我妈妈做的菜，鼻子的嗅觉告诉我，妈妈的味道缠绕在我心里，那依然是属于妈妈和我的那份幸福。
妈妈的味道6
“乍暖还寒时候，最难将息，三杯两盏淡酒，怎敌它晚来风急？”用李清照的这句来形容此时的天气再合适不过。阴沉夜幕中狠狠刮起的无名风，以大地为刀板，视众生为鱼肉，虽是夏秋交替间，夜风却格外冰寒刺骨。记得有一次，我不幸病倒在床，窗外下着鹅毛大雪，妈妈急忙去药店给我买药。过了几分钟后，妈妈回来了，气喘吁吁的，头上满是汗水。我看见了，很是心疼，劝她休息会儿再去熬药，可是她却没有歇息片刻，就直接进了里屋给我熬药。在熬药的同时，妈妈依旧跑来跑去，一会看看我怎么样，一会儿又看看药熬的怎么样。过了一会儿，药总算熬好了。妈妈把药倒出来后，端着药小心翼翼地走到我面前，把我扶起来，让我喝药。我颤抖的伸出双手，我仔细的抚摸妈妈的手，她的手冰冷，嘴唇已经冻得发青，我看在眼里，疼在心里。我刚要接过碗来，妈妈却说：“算了，还是我喂你吧。”就在妈妈喂我药的时候，我第一次闻到了妈妈的汗水味，是那么的清醇，那么的甜蜜。这汗水里凝结着妈妈的辛劳和对我深深的爱意。妈妈的汗水散发着对家的爱，对子女的爱，我们的健康成长是妈妈用汗水浇灌的结果。汗水中包含了妈妈的酸甜苦辣。我真想对妈妈说一声：“妈妈，您这样太劳累了，快歇歇吧！”以后，我都习惯了妈妈的这种味道。如果有一天闻不到妈妈的这种味道，就感到难受、不舒服。我喜欢母亲这种味道，惟有母亲的这种味道是那样的独特，不需要世间任何作料的调配，而是自身发出的一种无可取代的味道。闻到这种味道我感到一种幸福、一种快乐，让我说一声：“妈妈，我喜欢您的味道！”从此，我迷上了母亲的味道。蓦然发现，家里的每一寸地方都充满了母亲的味道。爱的味道……
妈妈的味道7
“世上只有妈妈好，有妈的孩子像块宝，投进妈妈的怀抱，幸福享不了……”哼着这样赞颂母爱的歌，我的嘴里便回味起了妈妈为我做的手工牛轧糖的滋味，香醇深厚、连绵不断。
妈妈知道我是个爱吃糖的小馋猫，正好前段时间她参加了一个快乐家园的活动，学会了手工制作牛轧糖，味道香浓得无以言表，她便决定利用周末为我专门一展手艺。她首先去超市买来了做牛轧糖的食材：纯味棉花糖、黄油、奶粉、五香花生米、食品纸等，万事俱备只欠东风了。
终于盼来了周末，妈妈一大早便卷起袖子开始在橱房大干起来，首先将黄油倒入锅中，用小火烧微热，放入棉花糖进行熬煮，并用锅铲轻轻翻炒，让棉花糖粘上黄油，好似给它穿上了一层薄纱般的黄色衣裳，接着再放入褪皮的单瓣片花生米和奶粉，放在一块搅拌成泥状，待感觉搅拌均匀以后，关火稍微烘烤一会儿，即可出锅放在事先准备好的油食品纸上，铺压成长方形或正方形状，约五分种后，等它彻底冷却并凝固了，再用菜刀切成一个个糖果形状的小方块，就可以大功告成了，这就是可以食用的美味牛轧糖。
这就是妈妈亲手为我制作的味道，既柔软酥甜又新鲜营养的手工牛轧糖，我一口气连吃几颗都不过瘾，从来没有享受过这么美味的糖果，它饱含了妈妈对我芬芳醇厚的关爱，让我甜在嘴里、香在心中。
妈妈的味道8
妈妈的味道是我们最熟悉的味道，是最美味的味道，也是最好闻的味道！
记得那个冬天，寒风刺骨，我心里却暖暖的。
那是一个周末。早上九点的时候，睡眼朦胧的我睁开眼睛，伸了个懒等腰，打了个哈欠，这天冷得我直哆嗦。我赶紧穿上衣服，起床刷牙洗脸，忽然之间，我闻到了一股味道。啊！真香！难道是爸爸在给我做好吃的？我悄悄地来到厨房，却没有看到爸爸的身影，看到的是妈妈忙碌的背影。
“妈妈！”我叫了一声。
“怎么啦？”妈妈转过身来，手在围裙上搓了搓。我问：“妈妈，在干嘛呀？”
妈妈笑了笑，说：“不告诉你，自己猜去！”
“妈妈你就告诉我吧！”我恳求道。
“别急，待会儿就知道了。”
我只好苦等。过了好一会儿，妈妈端着一个奇怪的容器摆在了餐桌上。我问道：“妈妈，这是啥啊？”
妈妈笑咪咪地说：“来，尝尝新鲜的鱼火锅！”
我急忙拿起碗筷，狼吞虎咽地吃了起来。“慢点吃，别噎着！”
我吃得津津有味，心里一股暖流淌了下来。
妈妈的味道9
无聊之际，待在宿舍里看电影时，舍友拿来一袋麻辣油炸花生，她说，我记得你喜欢吃这个，我微微一笑，拿了一颗，她说你多拿点，于是满袋子倒了我一大把。
事实上，一直以来，我对吃的东西并不上心，从我不按时吃饭这一点可以看出，至于为什么喜欢吃油炸花生米呢？这倒引起了我的回忆。
记得小学三年级那年的冬天，特别的冷，每日都是大雪飘飞，而我，总是站在家门口与这寒冷的日子等待着母亲的到来，心里细算着母亲回家的日子。是的，那一年，母亲第一次出门去外地打工，也是我们兄妹第一次那么长时间的离开母亲的怀抱，母亲临上车时，年幼的弟弟哭闹着不让母亲走，我看见母亲的眼圈红了，可她还是一遍又一遍地安抚着弟弟，许诺回来时给他带许多好吃好玩的，可那个时候的弟弟，说什么都不听，就想妈妈不要走。最后，时间到了，司机不耐烦了，将弟弟拎起来扔到了路边，然后大嚷着叫母亲快一点上车，母亲就那样含着泪登上了汽车，马路上尘土飞扬，直到车变成了一个小黑点，我们才回家了。终于，春节前夕，母亲回来了，而且带了好多吃的回来，其中就有花生油炸，那是我们第一次吃那么多好吃的，母亲还不停地说着这些零食的价钱，在那以前，我们能每天吃一个一角钱的辣条条都觉得很好了，如果吃五毛钱的，那就是奢侈了，可今天，我们吃了两块钱的，别提多高兴了。
从此以后，只要我离开家，总是会在商店买一包油炸花生吃，吃着吃着，就仿佛母亲在身边一样，这种现象在我上了大学之后更甚，遇到高兴或不快的事情时，我就去小卖部买一两包麻辣花生，边吃边看书，这时候，内心便渐渐平静下来了。
此刻回想，这些年，我吃着油炸花生的时候，就好像母亲在我的身边一样。不论我身在何方，母亲总会陪伴着我，给我安慰，与我一起品尝人生的酸甜苦辣。
妈妈的味道10
妈妈的味道
妈妈的味道，是一股沁入心田的暖流，深深的滋润着孩子的心坎里，犹如甜美清凉的甘泉水，甘甜柔顺，回味悠长，对于干涸的心田注入了一股强烈的清凉之感，整个身体沉浸在妈妈的温暖里，整颗心都陶醉在妈妈的怀里。
从小到现在，妈妈的味道一直陪伴着我长大。小时候，放了学，辛苦了一天的妈妈下班回到家，就嚷着：“妈妈，我饿了。”妈妈毫不犹豫地从米缸里掏出白色大米，在哗哗流水的作用下，将颗颗饱满的白色米粒洗净，放进沉满水的铁锅里，然后把铁锅放在炉灶上。在等待煮饭过程之间，妈妈将今天买好的菜洗净，拿出砧板和菜刀，熟练的刀工在菜与砧板之间操练着。熟悉而悦耳的咚、咚、咚……声，让我百听不厌。
炉灶上铁锅锅盖在蒸汽外力作用下，砰砰的响起，打开锅盖，里面一个个水泡正在噗噗的忽而裂开而又忽而合拢的欢快的进行物理作用，妈妈小心翼翼地将铁锅从炉灶上放到桌上，用抹布将锅盖打开，将浸入白米的水分倒入碗里，水分是粘稠的白色乳汁，这个白色乳汁包含了大米的整个精华，这是妈妈最简单的汤。虽然简单，但是最能体现妈妈的味道。一口喝下，并没有任何味道，也没有其它汤类的鲜，但是平淡之中却是最真实的。
米汤如丝滑般顺着口腔一下流到身体里。水分闭干后，妈妈把铁锅重新放在炉灶上，等待饭粒的成熟。大概过了一段时间，锅盖上方不断冒着水蒸气，妈妈打开锅盖，看着原来坚硬的米粒在物理作用下变成了具有软性的小形的“爆米花”，打开锅盖，香喷喷的米香味扑鼻而来。
我迫不及待，打开锅盖，用竹筷轻轻的一挑，将一颗颗的米饭放进嘴里，在酶的作用下细细咀嚼，在化学作用的效果下，一股淡淡的甜味在口腔里发生作用，慢慢享受大米在口腔中的味道，大米朦胧的香味回荡在整个口腔里，慢慢地消散在口腔里。
妈妈煮好饭以后，将炒菜锅放在炉灶上，将砧板切好的菜，放进锅里，妈妈拿着炒菜勺，熟练地在锅里来回翻动着，放进盐和酱油，等菜熟了，就将菜捞出来盛到盘子里，妈妈煮的菜特别棒，味道那是杠杠的，每次还没到开饭之前，喜欢用手轻轻地在已烧好的菜里一拈，品尝到第一口菜，不过这种习惯不好，妈妈总是在开饭之前教育我。菜已烧好，我们就开饭了。每天的菜，妈妈总是换着，因为这样可以吸收不同的营养，以免营养单一。虽然是这样，但妈妈的味道还是一成不变，始终如一。
初中时候，遇到生病时就为我增加营养。有一次初二下学期的某一天，由于平时不注意身体，感冒引起发烧，当时还晕倒了。妈妈陪着我去医院，打了两天吊针。回到家以后，妈妈看我消瘦了许多，看着很心疼，在生病的这段时间，煮了一些有营养价值的东西给我补身体。
特别是她煮了一只大约重2斤的肉鸽。她先将肉鸽放在热水里溺死后，拔毛去内脏，将乳鸽洗净，拿出砧板，将瘦肉洗净，放在砧板上，用菜刀将肉剁碎，熟练的刀工技法将碎肉淋漓尽致地将肉变成了肉末，在肉末里加上了盐、姜、白酒，增加肉本身的香味、去腥，然后将处理好的肉末塞进肉鸽的肚子里，将这只肉鸽放进盛满水的砂锅里，放在炉灶上，给它慢慢地炖。整个肉鸽在慢火的熬制下，锅盖的上方水蒸气由少变多，妈妈将锅盖打开，用汤勺在锅里柔和地搅拌，将肉鸽营养素完全融合在水里，形成鲜美的肉鸽汤。肉鸽的肉质由原来的灰色在水和火的强烈调节下，水分子在热力作用一会刨裂，一会合拢，肉鸽缓慢地变成了浆白色。
妈妈把锅盖盖在砂锅上，让肉鸽在砂锅与水、火作用下，完全形成最美味的营养物质。过了大约半个小时，砂锅上的水蒸汽直接往上冲，妈妈打开锅盖，肉鸽鲜汤的味道弥漫在整个厨房，妈妈用小刀把鸽肉切开，小块鸽肉放到我碗里，同时把鲜美鸽汤盛到碗里，妈妈拿给我，亲切地口吻说：“孩子，吃吧。”“妈妈，你也吃吧，还有这么多。”“我不吃，剩余的留着下午吃，你要补身体，需要营养。”
高中时，特别是在高三冲刺考试时，妈妈知道我非常辛苦，就每天为我增加营养，每天想着法的换着营养。每天早上起来煮早餐，牛奶是由她亲自加热，害怕家里订的瓶装牛奶出现细菌，影响到高考的我的肠胃。妈妈经常说：“高考是关键，特别是肠胃疾病是影响考试的杀手锏。”中午时分，妈妈下班，也不忘帮我增加营养。中午休息时间很短，妈妈也不辞辛苦做饭。妈妈做饭动作麻利，对做饭细节把握恰到好处，做饭时都会把大米、食材、厨房用具放到厨房正确的位置。
开始做饭时，妈妈将大米、食材处理好。架起砧板，拿起菜刀，在切工的处理上，会小心翼翼的下刀，因为刀工把握不好，会影响到食材营养流失，也会影响到家人的营养吸收，因为妈妈曾经当过医生，对营养这方面特别讲究。中午做的是鸡腿，妈妈做的鸡腿味道特好。她把一个个鸡腿处理，洗净，切割。妈妈在一个个鸡腿上仔细用刀将腿肉斜切出一条条小缝，为了保留鸡腿原味，促使鸡腿鲜味慢慢流出来。
在鸡腿裹上秘制独家调料汁和盐，腌制大约半小时。等鸡腿腌制好以后，就放到锅里，用温火将鸡腿炸到肉皮出现金黄色，促使肉有外香里嫩，再放少许水，放点调汁，把锅盖盖上，给它慢慢焖制。大概过了十几分钟，水，调汁和鸡腿，在锅里进行了完美的结合，妈妈把锅盖打开，翻动鸡腿，在盖上锅盖，让鸡腿焖制，使味道达到极致。水蒸汽已在锅盖上冒了许久，鸡腿应该可以出锅了。妈妈打开锅盖，把一个个鸡腿夹出来，放到盘里。妈妈把鸡腿和弄好的其他菜放到桌上，大家开动了，鸡腿放到嘴里，味蕾都被激活起来了。
俗话说：“只有瓜连子，没有子连瓜。”大学时，妈妈有时跑到学校来给我送吃的。特别是辣椒酱和辣椒炒牛肉，辣椒酱里放满了各种佐料，豆鼓，鸡肉丁，特质姜和酒、盐。做辣椒酱妈妈是高手。妈妈从市场里买回新鲜的专门用来剁椒的红辣椒，而且是按时令刚出来的，她对辣椒特别有要求，选择辣椒不要太长的把头，肉要厚实，辣椒尾部呈现尖的状态，辣椒籽适中。这样剁出的辣椒酱才够味。剁辣椒是最考验刀工的，而且还费力。妈妈把辣椒放到砧板上，双手剁椒，把整个辣椒剁成碎状，有时不小心，辣椒碎末会溅到眼睛里，眼睛直流泪，妈妈用毛巾把辣椒擦拭掉，继续剁。
妈妈把剁好的辣椒和豆鼓，鸡肉丁，特质姜和酒、盐装到坛子里，给这些食材充分发酵，大约过了一段时间，坛子里的辣椒酱可以使用了。妈妈会从早市选择新鲜牛肉，她对牛肉选择也非常讲究。妈妈从色泽、气味、黏度、弹性这几方面进行鉴别。好牛肉也得需要好师傅才能做出来。
妈妈把新鲜牛肉用特制秘酱、盐、酒、姜，放到一起腌制，把腌制好的牛肉放到锅里爆炒，然后将新鲜绿辣椒放到锅里和牛肉一起翻炒，等牛肉和辣椒炒熟了，将它们起锅，装到饭盒里，把盒盖盖好，和辣椒酱一起送到学校。在学校也能亲口尝到妈妈的味道，同学都赞赏妈妈的手艺特别棒。
现在，我还在享受着妈妈的味道。妈妈不在家时，偶尔也是自己做饭，但做出来的味道根本都比不上妈妈。从小到现在，妈妈的味道一直影响着我。妈妈的味道，就像涓涓溪流，一直滋润我的心田，是大爱无疆，是母亲对孩子的呵护，不求回报，无悔奉献。妈妈的味道，是对家人的理解和包容。
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