扬州炒饭作文

时间:2021-04-30 13:24:50 扬州 我要投稿

扬州炒饭作文15篇

  无论是在学校还是在社会中,大家都不可避免地要接触到作文吧,借助作文可以宣泄心中的情感,调节自己的心情。那么你有了解过作文吗?下面是小编为大家整理的扬州炒饭作文,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

扬州炒饭作文15篇

扬州炒饭作文1

  今天,趁爸爸在睡觉,我和妈妈要给他准备一份巨大的惊喜——我要给爸爸炒一份扬州炒饭,爸爸一定会高兴的。

  我先把硬邦邦的饭块从电饭锅里盛出来,放在碗里,接着小心翼翼地把蛋敲碎,迅速掰开,“扑通”一声,我竟然打出了一个“四不像”,看上去搞笑极了,令人捧腹大笑;我想:如果能让扬州炒饭更好吃的话,可以放点看上去生机勃勃的葱,我把葱放进水盆里仔仔细细地洗着,接着给它来了个“分身术”,把它切成葱末。

  妈妈又对我说:“扬州炒饭当然少不了玉米和青豆,再放点红肠。”说着,我就迫不及待的打开冰箱,拿出调料包,放在水里解冻。然后把红肠切成小块,还没开始炒,就流口水了。

  终于开始炒饭了,我先把油倒在锅里,放入青豆和玉米,倒入一些水。突然,油溅了起来,我害怕极了,连忙躲到妈妈身后。等油不再溅起来了,我那颗悬着的心总算放下来了。接着把饭放进去,然后把蛋和红肠放了进去,怕又溅起油来,可是一点动静也没有,我不停拿铲刀,用力地在锅里翻炒,生怕炒不熟,再把葱末放进去,终于大功告成了,香味四溢,整个厨房都香喷喷的,这香味总算唤醒了爸爸。

  我帮爸爸妈妈盛好饭,大家津津有味的吃着,爸爸妈妈都赞不绝口,那红肠令人垂涎欲滴,米饭白的像珍珠,蛋黄的像金子,加上玉米和青豆的点缀,真是色、香、味俱全,真可口啊!

  家里到处是我们的欢声笑语,洋溢着一家人幸福、温馨的味道。

扬州炒饭作文2

  我觉得色香味俱全用来形容诱人的扬州炒饭是最合适不过了!它不仅方便、价廉,而且耐饥。我最爱吃了。

  扬州炒饭可真是美味!饭还没端到我面前呢!远远地就闻到了一股说不出来的香味!我的口水不听话的流了下来。妈妈看了,笑道:“真是‘一只小馋猫’啊!”扬州炒饭可总是端到我面前了!扬州炒饭不仅味儿香,而且也很好看:米黄色的大米,黑色的木耳,青翠的大蒜叶,红里透着黑的牛肉块,一块块红色的火腿肠丁儿还有打好的鸡蛋散落其间,再加上镶着金边的小碗。使我恨不得立马把这一碗“吞”了下去!

  说到其味,火腿肠伴着鸡蛋迫不及待地被我送进了嘴巴里。火腿肠的甜和着鸡蛋的咸,一个字:香!我拿起勺子,挖了一勺饭,一个字:棒!金黄色的米粒,金黄色的鸡蛋,金黄色的碗。合起来不就是异常美味的“天下第一好吃”的扬州炒饭了吗!我把大米、木耳、大蒜叶、牛肉块、火腿肠、鸡蛋全部堆在一块。天哪!这味道实在是太妙了!我最喜欢盛小半勺汤倒在饭里拌一下再吃,那味道可真是可口呀!如果我想品尝它的“细”味道,那么,我就会理所当然地先吃鸡蛋、火腿肠。牛肉嘛,当然也要细嚼慢咽啦!扬州炒饭又名碎金饭,据说隋炀帝最爱吃了。扬州炒饭总是那么的美味、可口。我也很喜欢吃!

  扬州炒饭的香的味,至今还漂浮在我的脑海中。如果你问我:“你最爱吃什么?”我会毫不犹豫地回答:“扬州炒饭!”

扬州炒饭作文3

  晚上,爸爸问妈妈:“咱们今天吃什么晚饭呢?”妈妈问爸爸:“你想吃什么呢?”“当然是炒米饭啦!”爸爸脱口而出,一向不做饭的妈妈自告奋勇:“好,那我就给你们做个扬州炒饭吧。”

  说完妈妈就大摇大摆地走进了厨房,第一步:妈妈先把土豆,胡萝卜,黄瓜的外衣去掉,洗干净后切成小丁儿,又把大葱切成小花,形状像棒棒糖里的花纹一样漂亮。第二步:妈妈往锅里倒入色拉油,过了一会儿油热了,妈妈把一个小鸡蛋打入油锅里,煎了一会儿,鸡蛋的形状变了,圆圆的像个太极球。妈妈用铲子划得碎碎的,“哎,多好看的一个球没有了。”我遗憾地说。妈妈笑眯眯地说:“必须要把它划碎。”妈妈把土豆、胡萝卜、黄瓜丁全部倒入锅里开始上下翻炒,大概过了三四分钟,妈妈又把蒸好的白白胖胖的大米饭也倒入锅里上下翻炒,一会儿,五颜六色的扬州炒饭就大功告成了。

  闻着香喷喷的扬州炒饭,我和爸爸的口水直流“三千尺”,每人都吃了一大碗,吃完之后妈妈得意地问:“好不好吃?”我和爸爸异口同声地说:“好吃!”我想,妈妈从来没有做过饭,这次做的扬州炒饭味道也不差嘛!真期待妈妈下次给我做出更加美味的饭菜来!

扬州炒饭作文4

  俗话说“民以食为天”每个地方都有自己的美味。比如北京的烤鸭,西安的羊肉泡馍,内蒙古的小肥羊,云南的过桥米线,山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃,可以说数不胜数。扬州炒饭则是我们扬州的美味。

  扬州炒饭不仅好吃而且样子也很好看。金黄的米饭,黄色的荷包蛋,翠绿的葱花散落其间。

  别看它好像很难做,其实做法很简单。先把熟的饭放进锅里,再放入油,接着用铲子把饭在锅里来回翻动,等到饭呈金黄色以后,用小碗把饭盛出。再煎一个鸡蛋,用铲子把煎好的鸡蛋捣碎。下一步就是把碎鸡蛋和之前炒好的饭都放在锅里,撒上葱花,炒一会就可以出锅了。

  扬州炒饭的吃法也挺有趣的。我先把饭的中间用筷子淘一个小“坑”,这样就可以很快把饭变冷。然后用旁边的饭把这个“坑”填上,这时,中间就会有一个地方凸出来,我在一口咬下去,这样,饭的顶就没了,香气扑鼻而来。再细细品尝它的鲜味。

  这就是我们的扬州炒饭,有机会也要来吃哦!

扬州炒饭作文5

  要问我最喜欢吃什么?那莫过于妈妈亲手为我做的扬州炒饭了。那可是妈妈最最拿手的绝活了。

  妈妈做的扬州炒饭可谓色、香、味俱全。瞧,一颗颗晶莹剔透的米饭镶嵌在金黄色的蛋块上,黄色的玉米粒、青色的豌豆、粉红色的火腿肠、橘色的胡萝卜,再加上绿色的葱花,仿佛钻石玛瑙般点缀在饭粒之间,真是让人口水直流三千尺啊!

  扬州炒饭的做法其实很简单。首先在碗中敲两枚鸡蛋,用筷子把蛋黄和蛋清搅拌在一起。再从冰箱里拿出昨晚的剩饭和刚才的蛋液进行搅拌,然后在砧板上把火腿肠、胡萝卜切成丁,把豌豆、玉米粒、葱花倒入碗中。接着打火,往锅中倒入一些油,等油锅冒烟再倒入搅拌好的米饭,之后用铲子不停地进行翻炒,接着把豌豆、玉米粒、葱花、香肠丁和胡萝卜丁放入锅中,进行翻炒。临起锅时,放入调料再翻炒几下,一盘香喷喷的扬州炒饭便出锅了。

  扬州炒饭不仅好看,味道还很好呢!这炒饭的味道真不是吹的,它把火腿肠的鲜、米饭的香、鸡蛋的营养、豌豆和玉米粒的嫩完美地结合到了一起,咽进肚子里时,仿佛我身上的每一个细胞都已深深陶醉在其中!你说,这叫我怎能不爱上吃扬州炒饭呢?

扬州炒饭作文6

  嗨!大家还好吗?今天我们又要说说小吃的问题了,今天我们就要说一说扬州炒饭的由来。

  扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载。

  扬州炒饭是如何从扬州向外传播,不得不提起一个人,他就是扬州知府伊秉绶。

  伊秉绶,福建汀洲人,乾隆54年任扬州知府。此人政声很好,不仅精通诗赋书法,还是美食家。盛传如今流传于粤港一带的“伊府面”及“扬州炒饭”,便是由他发明的;如今我们吃的方便面,便是在伊府面的基础上发展起来的。伊秉绶亦被人称为方便食品的开创者之一。

  香港著名书法家凌云超先生在其所着的《中国书法三千年》中说:“江苏式的炒饭即葱油炒饭是也,所不同的伊府厨师又锦上添花,再加上一些虾仁和叉烧同炒,所以能味美逾恒,此味华南人士即称为“扬州炒饭”。伊秉绶罢官回原籍后,也将此法带回老家福建,并特意在他所着的《留春草堂集》中介绍了扬州炒饭的制作方法。这时的“扬州炒饭”已不仅仅是扬式了,还是粤式菜谱中的一道美食。正是伊秉绶的创新与传播,才有了今天“扬州炒饭”五彩缤纷的面孔。

扬州炒饭作文7

  昨天我们家的谢大厨给我做了一道美食——扬州炒饭。

  先淘米,米淘好了放入适量饮用水,再放入电饭锅中按下煮饭键。

  煮米饭的过程中,切胡萝卜丁、土豆丁、虾仁丁、葱花。我自告奋勇承担切的任务。土豆切成两半,拿出一半切成半厘米左右宽的土豆片,把两片土豆叠在一起,小心翼翼地切成半厘米宽的条,最后再把切成条后的土豆全都横着放在菜板上,从左切到右就好了。我用同样的方法切完了胡萝卜。

  虾仁只有几个,但我觉得切这个最难,因为解冻后的虾仁黏糊糊的,还有股难闻的味道,我一只手捏着鼻子,一只手拿着菜刀努力和虾仁搏斗,终于我赢了,它被我切得四分五裂。

  我用漫长的时间切好了这三份丁,这时米饭也正好煮好了。妈妈放了一点油在炒菜锅里,把胡萝卜丁、土豆丁倒进去。胡萝卜和土豆一下锅,油马上噼里啪啦地响个不停,还时不时的,有滚烫的油点子蹦出来,吓得我跑到离灶台两米远的地方呆着。不一会儿油不炸了,妈妈把米饭倒入锅中,熟练地翻炒着锅里的饭菜,饭和菜已经混在一起了,妈妈放入虾仁后开始放盐和生抽,饭马上变成了浅棕色,而且香味扑鼻,我忍不住开始流口水。最后,妈妈把切好的葱花放入锅中,和饭拌在一起炒。这时香味更浓郁了。

  炒饭终于出锅了,我尝了一口,真香!我大口大口地吃饭一边还向妈妈竖起大拇指。

  谢大厨的厨艺就是好。

扬州炒饭作文8

  扬州炒饭是扬州特别的桌上佳肴。来扬州,必定要吃扬州炒饭,它那独特的风味准会给你留下独特的印象。

  “扬州炒饭”是五颜六色的`,鲜红的火腿躺在雪一样白的米上,金黄的玉米粒和翠绿的青椒双双结伴,再加上一小勺亮晶晶的油,往顶上一浇,油滑光亮。看起来,鲜嫩多汁的火腿,清香可口的米饭,呈半透明状的玉米粒,色泽翠绿的青椒,每一粒米都发出淡淡的香味,再吃到嘴里,味道简直妙不可言。

  我先把火腿剥皮,然后开始切。我那起刀来运用自如,像机器扎铁丝一样,粗细均匀,长短一样。噢!做好了预备工作。我开起火,倒上油,“滋啦——”我吓得把手缩了回来。锅里的油,像金鱼吐出的小泡泡 ,四处飞溅,差点溅到我。等油热了,我把昨天往锅里一倒,又是“滋啦”一声,锅里顿时“噼噼啪啪”响个不停,豆大的油珠像调皮的孩子,一会跳,一会跑。让我不敢下手炒。生怕那油珠在我身上安个“家”。等米热了,我那起铲子,把米粉均匀,再把火腿、青椒、玉米粒倒下去炒,“滋啦”,空气中顿时香气扑鼻,再说眼前,令人眼花缭乱,红的、黄的、绿的、白的,让我不仅咽了一些口水。

  扬州炒饭做好了,倒出来一看,五花八门,白绿相见,又香又嫩,四种食物的搭配,真是天作之合,美味无穷。让人食欲大增,再品尝一口,顿时口角溢香,让你越吃越爱。

  说到这里,也许你会垂涎三尺,欲罢不能,想试一试吗?那就快来扬州一饱口福吧!

扬州炒饭作文9

  扬州的美食闻名天下,各式各样,有清炖狮子头、红烧小龙虾、富春小笼包……其中最具特色的是有着千年历史的一道美食——扬州炒饭,更是名扬四海,许多外国友人更是对它情有独钟,据说美国前总统尼克松也是扬州炒饭的忠实粉丝呢!

  扬州炒饭的香味,可谓是沁人心脾,使人心旷神怡。服务员刚把炒饭端出厨房,那诱人的香味就萦绕在我的鼻尖,我用力一吸,迷人的味道涌进我的心田,仔细闻,鸡蛋的鲜香,米饭的浓香,火腿的醇香还有葱末的清香,让人欲罢不能,迫不及待地想开动。

  扬州炒饭不仅香气怡人,配料更是五彩斑斓。我凝视着这盘菜,它多么迷人啊!饱满的大米像一颗颗翡翠;褐色的冬菇散落在饭里;仔细一看,透明的小虾仁躲在饭里,像调皮的娃娃脸;还有火红的火腿和在其中,如同繁星点点;主角是那金灿灿的鸡蛋,像一颗颗碎金点缀其中,所以隋阳帝称之为“碎金饭”。

  我迫不及待地抓起勺子,挖了一勺就往嘴里送。顿时,我觉得炒饭的香味融化在嘴里。慢慢回味,鸡蛋的酥、青豆的韧、火腿的糯、米饭的软、冬菇的嫩、虾仁的鲜……给人一种说不出的感觉,一眨眼的功夫,一碗炒饭被我吃了个底朝天,从舌头到舌根,唇齿间一股醇香让人回味无穷。

  这美味无比的扬州美食——扬州炒饭,让每一位食之者欲罢不能。

扬州炒饭作文10

  扬州炒饭是我最喜爱持的一道菜。

  扬州炒饭味儿好,看相也好。当一盘彩色斑斓,鲜香扑鼻订单扬州炒饭呈现在面前,真会令人倍感欣喜,两眼发亮。看看米饭,粒粒分明,雪白透亮。粉色的虾仁宝宝熟睡在米饭妈妈的怀里,红色的萝卜,黄色的鸡蛋,绿色的青豆撒落其间。萝卜似玛瑙,鸡蛋似宝石,青豆像翡翠,简直就是珠宝的大烩炒。

  美味的扬州炒饭始创与隋朝,它是我国四大名菜系列中的一道名菜,制作上很讲究。米要优质大米,以保证品质。待米淘洗干净,便用开水烫透,使其易于松软,然后上蒸笼蒸熟。蒸出的米饭,不起黏,不起团,颗粒光洁,软硬适度。其次鸡蛋一定要柔炒成桂花状,干这活得神态沉静、手脚利落才行。另外所有配料除炒青豆、虾仁外,均要加工成豆粒大小,与米饭般配,讲究丁配丁,丝配丝。

  炒时,先放入鸡蛋,炒成雪花状,倒入米饭,炒均匀,使粒粒米饭都要裹上蛋液,俗称“金裹银”。再把其他配料一一放入炒均匀。炒好后如碎金闪烁,光滑润亮。鲜美爽口。

  吃时,我喜欢把所有的配料都弄一点和米饭并成一勺吃,然后慢慢咀嚼,细细品尝它的味道。真是美味呀!

扬州炒饭作文11

  外地游客到我们扬州来,除了游玩风景如画的瘦西湖,游览古色古香的东关街,欣赏小桥流水的个园、何园,更重要的是品尝到世界闻名的扬州炒饭。

  正宗的扬州炒饭看起来就像是一幅五颜六色的画卷。一颗颗晶莹剔透的米粒镶嵌在金黄色的蛋块上,青色的豌豆、红红的烤肠丁、绿色的葱花和橘色的胡萝卜丁仿佛钻石玛瑙般点缀在饭粒之间,真是让人口水直流三千尺啊!

  扬州炒饭的做法也很简单。清晨,当第一缕阳光照在床头,我就开始动手了。首先在碗中敲两枚鸡蛋,泛白的蛋液围绕着两个金色的蛋黄,就好像是那初升的太阳,用筷子吧蛋黄和蛋液搅拌在一起。然后在砧板上把火腿肠、胡萝卜切成丁状,把大葱切成葱花。接着打火,往锅中倒一些油,从冰箱里拿出昨晚的陈饭,放入锅中,打碎成一颗颗的米粒。再把鸡蛋液倒下,“刺啦”一声。渐渐地,鸡蛋慢慢膨胀起来,这时用铲子把鸡蛋分成块状,不停的翻炒。最后,将豌豆、葱花、烤肠丁和胡萝卜丁放入锅中。几分钟后,一盘扬州炒饭就做好了。

  品尝扬州炒饭也是件有趣的事。首先,要趁热吃,因为这时米饭会散发出诱人的香气。我喜欢把米饭、鸡蛋、豌豆、烤肠、胡萝卜和葱花一起放入嘴中,细细地咀嚼,那种味道让人感到很充实,整个嘴巴都在享受着。

  扬州炒饭风靡世界,也是我们扬州城的象征。

扬州炒饭作文12

  对于我们这些中午在校吃饭的同学来说,最爱吃的莫过于扬州炒饭了。

  扬州炒饭早在魏晋南北朝时期,是扬州市民创制的,它方便、价廉、耐饥,《齐民要术》中有所记载,到了隋代,人们改良了扬州炒饭,叫碎金饭,据说隋炀帝最爱吃,到了明代,扬州民间厨师在炒饭中增加了配料,形成了如今扬州炒饭的雏形,到了清朝,扬州人在此基础上增加了瘦肉丁、虾仁等,成了现在的扬州炒饭。

  扬州炒饭是由米饭、青豆、胡萝卜、火腿等原料制作而成,再配上一点色拉油、盐和鸡精,甜甜咸咸的味道好极了。

  每次吃中饭时,我们就会伸长脖子往食堂方向看,一旦端饭的阿姨出现,我们就会凑上去打探是什么饭,如果是扬州炒饭,我们会蹦起来做一个胜利的手势,并不约而同地喊“耶”。到了盛饭的时候,当盛饭员喊第一组来端饭时,第二组的人屁股已经离开椅子,一只脚也已经跨了出来,好像随时要冲上去,当盛饭员喊第四组端饭时,第一组的人已经吃完准备冲上去盛饭,在排队时还不忘将碗里的米粒吃光,那样子好像还能吃上两大碗。每次我们虽然已经吃得很饱,但吃完后总是意犹未尽,还想着下次什么时候还会再吃扬州炒饭。

  现在每当有人问我最爱吃什么,我都会毫不犹豫地说:扬州炒饭!

扬州炒饭作文13

  今天我要给妈妈做一份扬州炒饭。

  扬州炒饭就是蛋炒饭的升级版,只不过多了胡萝卜丁,火腿丁,玉米粒和豌豆,我早就把这些食材准备好了,我先把三个鸡蛋打在碗里,然后往锅里放了油,接着再把打好的鸡蛋倒入锅中,顿时油像喷泉一样溅到锅外,烫得我直跺脚,鸡蛋也随着热油渐渐膨胀,开起了花来,这时一股蛋香扑鼻而来,我站在离锅远一点的地方,把手伸得长长的,手拿锅铲把鸡蛋炒了几下,便把鸡蛋盛了出来。

  我把锅里的油倒了出来,待锅洗干净再放到液化气灶上,再放上少量的油,等热了以后,先把胡萝卜丁和火腿丁放进锅里翻炒,接着把冷饭放进,继续炒,加鸡蛋,放玉米粒和豌豆,再加一小勺盐,最后撒一点香的灵魂葱。

  好了,一盘色香味俱全的扬州炒饭就做好了。

  万事俱备,只欠东风,就等妈妈回来了,我赶紧跑到房间把门关上,等妈妈回来。过了好一会儿,我听到了电瓶车的声音。

  妈妈刚一进门,我就把炒饭端了出来,看着妈妈吃得津津有味的样子,心里乐开了花。

扬州炒饭作文14

  俗话说:“民以食为天。”几乎每个地方都有自己的美味;北京烤鸭,云南的过桥米线,山西的刀削面等等。如今我来到了风景秀丽、历史底蕴深厚的古城——扬州,当然要尝尝名扬四海的地地道道的扬州炒饭了。

  我和妈妈来到一家餐厅,点了两碗炒饭。不一会儿两碗色香味俱全的扬州炒饭就端到了我们的面前。仔细端详,碗里的多为金黄色米粒,也有一些玉米,香肠的碎粒掺杂在其中,我发现碗里的米饭上都会粘着鸡蛋屑,怪不得会金光闪闪呢!看着就很诱人。这样的美味,我早就垂涎三尺的,咽咽口水就狼吞虎咽地吃了起来。吃完后,炒饭的味道依然回味无穷,我便问厨师这炒饭是怎么做出来的,回家好让妈妈做给我吃。厨师说:“要先把生米蒸成熟米,再将鸡蛋打散,把玉米等佐料放在一旁,先把鸡蛋放在锅中炸到半成熟时把熟米放入不停翻炒,等到鸡蛋熟了再把玉米等佐料放入继续炒,再放些调味品炒熟即可。”

  虽然时过一年,可那第一次吃地地道道的扬州炒饭的情景还记忆犹新。

扬州炒饭作文15

  国庆期间去扬州旅游,有幸吃到了正宗的扬州炒饭,真让我回味无穷! 扬州炒饭的做法很精细,用料也很讲究,需要用胡萝卜,青豆,精肉火腿肠和 隔夜蒸好的大米饭,还有各种佐料.见到客人点了,厨师就现做现卖:厨师先 取出保鲜好的材料,将材料切成小丁状,放入锅中,加入色拉油,炸至八成熟,再将鸡蛋,香葱等佐料放入锅中,至八成熟,这时候就可以加入米饭,进行大 炒.厨师一手拿铲,一手拿锅,锅在他手中飞舞,铲在跳跃似的搅匀着锅中的 美食,双手搭配得异常协调.

  等米饭炒至黄金色的时候,就可以装盘了.当厨 师笑盈盈地端上来时,客人看了也会不由自主地笑起来. 扬州炒饭的看相好:在金黄色的米饭中,星星点点点缀着橘红色,青绿色, 粉红色,黄白色,如同一幅美丽的图画,色彩鲜艳的炒饭令人心情愉悦,胃口 大开!

  扬州炒饭的味道更是地道:当厨师端出来时,我的目光已经紧紧地盯上 了他手中的盘子,那让人垂涎欲滴的香味吸引着我,我急不可耐地抓起勺子, 一下挖了一大勺,塞进嘴里,一股油香立即从嘴里荡漾开来,而且口感十分 柔软,再加上各种佐料的巧妙搭配,那种味道不是语言能形容的.我如同风 卷残云般地吃完了,肚子里暖洋洋的,感觉非常舒服. 扬州炒饭的色,香,味令我久久不能忘怀,等有机会非要在吃它一回不可!

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