东北人的风俗习惯
东北人的风俗习惯
东北人很大气爱喝酒酸菜，是东北人冬天必备的菜东北人过年的习俗 春节是中国最为隆重的节日，有很多古老相传的风俗，以东北来说，讲究就不少。 旧时，一切辞旧迎新、祈福迎祥的庆典几乎都集中在除夕夜举行。全家都要换上新装。这顿饭是对年菜的首次品尝，可以荤素一齐上.通常必要有红烧肉、炖羊肉、米粉肉、红焖肘条、元宝肉、南煎丸子、四喜丸子、鸡冻儿、鱼冻儿、猪肉冻儿、豆儿酱、豆豉豆腐、芥末墩儿、辣芥菜、炒酱瓜儿等年禧套路菜。 我国东北民间在除夕有守岁的习惯。为珍惜已逝的岁月，男女老少都要彻夜不眠，进行不同的娱乐活动，谓之“守岁”.孩子们历来是随心玩耍,抖空竹、抽陀螺、捻升官图、掷骰子、玩牛牌、吹琉璃喇叭、口琴、耍影戏人、点走马灯,放“滴滴金儿”,“耗子”、“黄烟带炮”……老太太们则坐在一起斗纸牌、打麻将、打十胡。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。在这“一夜连双岁，五更分二年”的晚上，家人团圆，欢聚一堂。全家人围坐在一起，茶点瓜果放满一桌。过年摆供，苹果一大盘是少不了的，这叫作“平平安安”。最后，全家吃一顿素馅饺子，谓之“五更饺子”、“团圆饺子”。在百十个饺子里，只有一个放有硬币，谓之吃到这个饺子的人，主一年诸事顺遂。在东北，有的人家还要供一盆饭，年前烧好，要供过年，叫作“隔年饭”，是年年有剩饭，今年还吃昔年粮的意思。“隔年饭”一般用大米和小米混合起来煮，东北俗话叫“ 二米子饭”，是为了有黄有白，是“有金有银，金银满盆”的“金银饭”。在江南，年前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。不少地方在守岁时所备的糕点瓜果，都是想讨个吉利的口彩：吃枣(春来早)，吃柿饼(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(一年比一年高)。除夕之夜，一家老小，边吃边乐，谈笑畅叙。正月初六“送穷”，是我国自古就有的.一种很有特色的过年风俗，其意就是祭送穷鬼。早在宋朝时，送穷风俗已相当普遍。宋以后，送穷风俗依然流行。送穷风俗的仪式大多是：送穷时，既要为“穷鬼”准备象征性的车船，还要给“穷鬼”带上干粮。有的地方还有“以芭蕉船送穷”的做法。看来，各地送穷，各有各的办法。民间广泛流传的送穷习俗，反映了我国人民普遍希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年美好生活的传统心理。每逢新春佳节，家家户户都要在屋门上、墙壁上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字代表着“幸福”、“福气”、“福运”。在我国民间，尤其是北方，为了更充分地体现这种向往和祝愿，都将“福”字倒过来贴，表示“福倒(到)了”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。过去民间有“腊月二十四，家家写大字”的说法，写的就是“福”字。“福”字以前多为手写。现在市场上、商店中均有出售。东北有首民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”。老东北过年要祭灶———希冀“灶王爷”保佑全家平安。祭灶时用的是糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略带些酸味儿。春节时，老东北祭神祭祖一般用糕点，有蜜供、萨其马等，这些不仅是东北地区满蒙等少数民族的食品，也是东北人家中必备的食物。东北人还有除夕夜吃鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来就和“吉庆有余”相联系。所以，鱼既是美食，也是供品。老东北过年还会备很多糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”。所谓“杂拌儿”，就是现在的什锦果脯。这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食。 1.隔路—泛指人的个性强，不愿与人交流，不合群。例：你不会跟他们说阿?你咋这么隔路呢?!
2.得瑟---泛指人不稳重，做事爱出风头。 例：别得瑟了，脑瓜子给你销裂问喽。
3.麻应人----泛指看到某些事物后一种不自在的反应，恶心的意思。 例：美国鬼片就麻应人，不吓人。
4.嘎咕----泛指事物比较与众不同。 例：你看这刚子多噶咕。 这里的噶(3声)
5.小嘎----就是指十多岁的小孩。 例：小噶吧···还得瑟呢，销你阿? 这里的噶(1声)
6.半拉子----未成年的劳动力，只能顶半个成年人。 例： 你们家儿子多能干，往们家那个跟半拉似的。
7.嘎拉哈----动物骨头关节，小孩子玩的。 例：老妹儿~玩噶拉哈去阿~~ 这里的噶(3声)
8.扁的沟----一种两头尖尖.会跳身上和蝗虫形态差不多的昆虫。 例：诶!你看，内撇有个扁的沟!成老大了!
9.钵愣盖---膝盖 。 例：我去··卡一下子，波棱盖卡秃了皮了。
10.多钱儿了----几点了。 例：瞅瞅表，多钱儿了?
11.麻溜---快点 。例：麻流的!别墨迹了
12.扒拉----用手或工具挪开物体。 例： 赶紧把那虫子扒拉走，麻应人呐····
13.挠啃----泛指很久没有沾油水，或相关的东西。 例：总算吃点肉了，这几天挠啃死我了。
14.得意----喜欢。 例：她还寻思我多得意她呢，拉倒吧，猪腰子脸吧····
15.掰扯----理论，研究。 例： 你俩好好掰扯掰扯吧，我整不明白。
16.白话----就是说不着边际的话。 例：这孩子，净瞎白话，不着边儿···
17.备不住---也许。 例：赶紧去吧，备不住一会她让人拐哪去了。
18.刺挠---氧。 例：漾蚊子咬一口，刺挠死我了··
19.呲目乎---眼屎。 例：埋汰不埋汰你，赶紧洗脸去，刺目乎还挂着呢
21.才刚---刚才。 例：我才刚媚听着阿!你重说
22.哈拉子---比较多而且向X L的口水。 例：哎哎!嘎哈呢，注意点，哈喇子都下来了。
23.记葛浪---起纠纷，争吵。 例：你俩记个浪记个浪抄抄啥呢!消停点
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