苹果中的奥秘

时间:2018-04-06 10:47:51 小学生作文 我要投稿

苹果中的奥秘

     我从小的梦想是当一名科学家,所以生活中会留心些,我记忆中映像最深的是苹果中的奥秘。
     水果是能为我们解渴的植物,我就最爱吃苹果,人们经常把少女的脸比作红彤彤的苹果。可是苹果中有许多奥秘,经我仔细观察和网络资料发现,比如:横切苹果你就能发现果核变成了五角星。而竖切,星星就不见了。我发现的奥秘其实只是苹果常见的反应。
     前几天,外婆买了一篮苹果,我一看就动心了,在吃饭前我偷偷拿了一个最大,最红,最好看的苹果吃了起来,因为马上就要吃饭了,我就放在了盘子里,直到第二天。第二天下午,我想起了还没吃完的苹果,走进餐桌,我才大吃一惊,可真是不看不知道,一看吓一跳。昨天皮里的`果肉还想纯洁的雪花一样白,而且剔透。可现在的果肉却如枯萎的花发黄那种颜色。因为好奇心,所以上网查资料才发现————
     当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用。
     最好的方法是:在削苹果之前用盐在表皮上搓一下, 然后洗掉, 再削苹果, 这样削出来的苹果, 不但不会氧化, 而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间, 而且没有咸味。我看完资料后,把家里的苹果都用盐搓了一下,结果发现果真如此!
     这样一来,我明白了一个道理:凡事要打破沙锅问到底,不会的也要查资料,或者是请教老师同学,还要用在实践生活中。
     小小苹果大奥秘,我发现每一种水果中都有他的奥秘,大多数还要我们去发现,并在生活中留心,这样一来,生活中的谜团就会被我们一一解开。
     如今,我离梦想更近了一步,想当科学家的你,是不是也离梦想更近一步了呢?

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