神奇的剥壳法

时间:2017-11-02 16:42:40 四年级作文 我要投稿

神奇的剥壳法

“宝贝,先把鸡蛋吃啦!”正当我兴冲冲地向电视跑去时,耳边传来妈妈的声音。“知道啦!”

神奇的剥壳法

这是假期的一天,妈妈因为上班,来不及做早饭,就随便煮了两个鸡蛋,临走前叮嘱我把鸡蛋放在冷水中浸一下再吃。说完,妈妈就急匆匆地上班去了。妈妈走后,家里便是我的天下了。妈妈的话早被我抛到九霄云外去了,我迫不及待地打开电视,寻找我爱看动画片……看着灰太狼被喜羊羊修理得灰头土脸的,我不禁笑疼了肚子。拍拍肚子,我这才发现有点饿了,想起妈妈临走时煮好的鸡蛋,馋虫一下子就被勾出来了。一路小跑来到厨房,揭开锅盖,从还有点温度的`水中捞起两个鸡蛋,便动手剥起来。可是不知为什么,蛋壳似乎故意跟我作对,极不情愿地被我从蛋白中剥离,顺便还带下一小块蛋白。这样过了一会儿,好不容易鸡蛋总算剥完了,看着眼前的这个被我剥得坑坑洼洼,早已体无完肤的鸡蛋,真是哭笑不得。不过此刻早已唱“空城计”几番的肚子,让我顾不得太多,赶紧把剥好的鸡蛋塞进嘴里,细细品尝着美味的营养餐。这件事也随之被我抛到脑后了。

几天后的一个早上,妈妈又煮了鸡蛋。当我拿起早已煮好的鸡蛋,在桌沿轻轻一扣,随着清脆的“咔嚓”声,蛋壳沿着中心向四周裂开,就像一朵美丽的冰凌花。我轻轻地用手指沿着裂缝把蛋壳轻而易举地从蛋白上剥离,几秒钟后,一个光滑雪白,完整的鸡蛋就呈现在我眼前。“哇!老妈,为什么你煮的鸡蛋就能轻易地剥壳呢?” 妈妈笑了笑,说:“这还不简单,煮好后放进冷水浸一下就可以啦!”妈妈的话让我想起了几天前的那次剥蛋经历。

于是,我便缠着妈妈解释,为什么煮熟的鸡蛋非要放进冷水里浸一下?可妈妈也说不清具体缘由,只说是老辈人传下来的一种方法。为了搞清楚原因,我只能向无所不能的“电脑专家”请教。原来鸡蛋是由硬的蛋壳和软的蛋白、蛋黄组成的,它们的伸缩情况也不一样。在温度变化不大时,显不出什么,但当温度剧烈变化时,蛋白和蛋壳的步调就不一致了。当煮得滚烫的鸡蛋骤然浸到冷水里时,冷水使它的温度发生很大的变化,蛋壳猛然收缩。随后,蛋白又因温度渐渐降低,也逐渐收缩,由于蛋白、蛋壳和蛋黄的收缩程度不同,这就形成了蛋白与蛋壳的脱离。因此,剥起来就不会连蛋壳带肉一起下来了。

无知的我,竟不知一个小小的剥蛋技巧也有如此大的学问,所以才有那么一段不顺的剥壳经历。

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